Alkalase-enzym av matkvalitet for proteinnedbrytning
Produktet produseres ved submerged fermentering av Bacillus licheniformis etterfulgt av rensing og formulering. Det kan effektivt hydrolysere proteiner innenfor et bredt spekter av temperatur og pH. Det har funnet brede bruksområder innen næringsmiddelindustrien, medisinsk behandlingssegment, vaskemiddelindustrien, hydrolyse av vegetabilsk og animalsk protein, ekstraksjon av kondroitinsulfat, brygging, lærbehandling og så videre.
Mekanisme og produktstandard
Alcalaseer en endopeptidase av serintypen som hydrolyserer protein svært effektivt for å produsere peptider eller aminosyrer.
Produktstandard
Produktet er i samsvar med GB1886.174.
| Gjenstander | Indeks | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Tap ved tørking/(%) | ≤8.0 | |
| Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Totalt antall levedyktige celler/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Koliforme bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25 g) | Ikke oppdaget |
Søknad
Hydrolyse av kjøttproteiner: produksjon av kjøttsmaker.
Gjærekstrakt: forbedring i produksjonseffektivitet og avkastning.
Kollagenekstraksjon: for eksempel fra fiskeskjell eller fiskeskinn.
Fôr og kjæledyrmat: enkel produksjonsprosess, effektivitetsforbedring, mer aroma og produksjon av fagostimulerende middel.
Kondroitinsulfat-ekstraksjon: effektiv hydrolyse av råmaterialet for å frigjøre kondroitinsulfat.
Rengjøring av medisinsk utstyr: effektiv hydrolyse av blodprotein for å hjelpe rengjøring.
Reaksjonsparametere
| Tilstand | Rekkevidde |
| Aktivitetstemperatur | 20℃-80℃ |
| Optimal temperatur | 65℃-75℃ |
| Aktivitet pH | 3.5-6.5 |
| Optimal pH-verdi | 4.0-6.0 |
Søknadsrate
På grunn av det brede bruksområdet anbefales et påføringsmengdeområde på 0,1–10‰. Påføringsmengden må optimaliseres basert på hver bruk, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergilignende symptomer hos mottakelige personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne. All direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
Pakke og lagring
Pakke: 1 kg / pose.
Lagring: Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys.
Holdbarhetstid: 12 måneder på et tørt og kjølig sted.
