Харчовий фермент алкалаза для розкладання білків
Продукт виробляється зануреним бродінням Bacillus licheniformis з подальшим очищенням і рецептурою. Він може ефективно гідролізувати білки в широкому діапазоні температур і pH. Він знайшов широке застосування в галузі харчової промисловості, сегменті лікування, промисловості миючих засобів, гідролізі рослинних і тваринних білків, екстракції хондроїтинсульфату, пивоварінні, обробці шкіри і так далі.
Механізм і стандарт продукту
Алкалазаендопептидаза серинового типу дуже ефективно гідролізує білок для виробництва пептидів або амінокислот.
Стандарт продукту
Продукт відповідає GB1886.174.
| Предмети | Індекс | |
| Розмір частинок (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Втрати при висиханні/(%) | ≤8,0 | |
| Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| Загальна кількість життєздатних/(КУО/г) | ≤50000 | |
| Коліформні бактерії/(КУО/г) | ≤30 | |
| Кишкова паличка | (КУО/г) | <10 |
| (MPN/г) | ≤3,0 | |
| Сальмонела/(25г) | Не виявлено |
застосування
Гідроліз м'ясного білка: виробництво м'ясних ароматизаторів.
Дріжджовий екстракт: підвищення ефективності виробництва та врожайності.
Екстракція колагену: наприклад, з риб'ячої луски або шкіри риби.
Корми та корм для домашніх тварин: легкість процесу виробництва, підвищення ефективності, більше аромату, виробництво фагостимулятора.
Екстракція хондроїтину сульфату: ефективний гідроліз сировини для вивільнення хондроїтинсульфату.
Очищення медичного обладнання: ефективний гідроліз білка крові для сприяння очищенню.
Параметри реакції
| Хвороба | Діапазон |
| Температура активності | 20℃-80℃ |
| Оптимальна температура | 65℃-75℃ |
| Активність pH | 3.5-6.5 |
| Оптимальний pH | 4.0-6.0 |
Норма внесення
Через широке застосування рекомендується діапазон норм внесення від 0,1‰ до 10‰. Норму внесення необхідно оптимізувати залежно від кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного результату та параметрів обробки. Краще розпочати випробування з зручного об'єму.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні симптоми у схильних до них осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
Упаковка та зберігання
пакет: 1 кг / мішок.
Зберігання: Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
