啤酒釀造酵素
應用
在糖化過程中,高溫α-澱粉酶(CAS 9000-90-2)可使澱粉在高溫下快速液化,而葡糖淀粉酶(CAS 9032-08-0)和拉侖酶/脫枝酶(EC 3.2.1.41)則可使糊精完全糖化,從而獲得更高的可發酵提取物,並改善高比重釀造過程中的衰減性。β-葡聚糖酶(CAS 9025-70-1)和木聚糖酶(CAS 9025-57-4)可降低大麥和小麥中的β-葡聚糖和阿拉伯纖維,從而降低麥汁粘度、加速鍋爐曲流動並提高過濾吞吐量。蛋白酶 (CAS 232-642-4) 和中性蛋白酶可調整可溶性氮並降解霧化活性蛋白質,以防止冷凍霧化並改善泡沫穩定性。Alpha-acetolactate decarboxylase (CAS 4081-35-0) 可將 α-acetolactate 轉換為乙酮,從而縮短成熟期,降低二乙酰含量並縮短儲槽停留時間。溶菌酶 (CAS 12650-88-3)用於發酵後控制乳酸菌,並在無熱壓力的情況下增強微生物的穩定性。.
產品範圍
產品組合包括澱粉酶、葡萄糖淀粉酶、聚戊聚糖酶和脫支酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、α-乙酰乳酸脫羧酶和溶菌酶,以標準液體活性(如葡萄糖淀粉酶高達 150,000 U/g )和濃縮粉末等級供貨,用於靈活配料。產品以食品級為主,並提供特定的技術級產品,供製程最佳化試驗之用。所有製劑均適用於從手工製造和試產系統到連續性工業釀造的放大,並附有 COA 和活性規格,以支援採購和品質控制。.
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啤酒釀造酵素
β-葡聚醣酶釀造酵素 13,000 U/g 液體
US$79.99 加入購物車液態β-葡聚醣酶釀造酶,活性為13,000 U/g。可降低麥芽汁黏度,改善過濾效果,並防止啤酒生產過程中出現β-葡聚醣混濁。.
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α-澱粉酵素
耐高溫α-澱粉酶粉100,000 U/g 釀造澱粉水解食品工業生物酶
US$79.99 加入購物車耐熱α-澱粉酶粉,100,000 U/g,用於高溫澱粉水解。食品級,適用於釀造和糖漿生產。散裝供應。.
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啤酒釀造酵素
用於啤酒釀造和酒精蒸餾的液體糖化酶 150000 u/g
US$69.99 加入購物車用於啤酒釀造和酒精蒸餾的液體葡糖澱粉酶,活性150,000 U/g,CAS號9032-08-0。可完全轉化澱粉。散裝供應。.
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啤酒釀造酵素
食品級β-葡聚醣酶粉末 β-葡聚醣酶 10 000U/G
US$89.99 加入購物車食品級β-葡聚醣酶粉末,活性為10,000 U/g。可降解β-葡聚醣,適用於釀造、葡萄酒釀造、果汁澄清和飼料應用。.
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啤酒釀造酵素
β-葡聚醣酶粉末 CAS 9074-98-0 β-葡聚醣酶 10000u/g
US$92.99 加入購物車β-葡聚醣酶粉,活性10,000 U/g。工業級葡聚醣降解酶,適用於釀造、飼料和食品加工。 CAS號:9074-98-0。.
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啤酒釀造酵素
Papain 80,000 U/g 液體啤酒澄清添加劑 水解蛋白 生物酵素
US$77.99 加入購物車木瓜蛋白酶(80,000 U/g 液體)用於啤酒澄清。天然蛋白質水解酶,可防止冷渾濁,提高精釀啤酒的澄清度。.











