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應用 在大豆粉、脫脂大豆粉和大豆蛋白隔離物水解過程中應用,含有內切酶、外切酶和調味酶部分的複合蛋白酶系統可將完整蛋白質轉化為可溶性肽和氨基酸。在水性萃取產線(pH 6.5-8.0、45-60°C)中,它們可加速蛋白質的溶解並提高多肽產量,減少過濾時間並提昇離心效率。對於大豆多肽的生產,受控的酵素水解可實現飲料基料、營養粉和發酵底物的目標水解度 (DH)。在混合植物蛋白系統(大豆粉、玉米粉、小麥穀皮)中,這些製劑可增強氮溶解度,減少固體餾分中殘留的不溶性蛋白質。.
產品範圍 該系列產品包括食品級大豆縮氨酸水解酶和複合豆粕水解酶,以水溶性粉末和液體形式供應,適用於批次式和連續式反應器。複合蛋白酶混合物(蛋白酶的 CAS 編號為 9001-92-7)具有工業活性規格,適用於製程放大和穩定的批次性能。產品有食品級和工業級,並提供文件以支援採購、中試和全面生產報價。.
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用於大豆肽生產的專用酵素。可提高蛋白質水解效率。可大量供應,全球出貨。.
用於改善大豆蛋白功能特性的改質酵素。適用於大豆加工。可大量供應,全球出貨。.
用於小麥麵筋、玉米和米水解的植物蛋白水解酶。也適用於大豆酵素製劑應用。可大量供應,全球出貨。.
用於植物蛋白水解的大豆多肽水解酶。食品級複合酶製劑。可大量供應,全球出貨。.
用於高效加工大豆、玉米和小麥麩皮的豆粕水解酶。非常適合工業用途。可大量供應,全球出貨。.
食品級大豆勝肽水解酶,適用於水溶性應用。是食品加工的理想選擇。可大量供應,全球出貨。.
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