大量乳糖酶供應商

食品級乳糖酶，適用於無乳糖牛奶、乳製品加工及乳清應用。酵素活性：10,000–100,000 ALU/g。 1公斤起訂，可運往180多個國家。.

乳糖酶的工作原理

乳糖酶（β-半乳糖苷酶）會將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖。完全水解可消除乳製品中的乳糖，從而實現無乳糖標籤，並在不添加糖的情況下將甜度提高 30–40%。.

乳糖酶應用

用於無乳糖牛奶生產、冰淇淋（防止結晶）、優格、乳清加工以及無乳糖食品製造的工業乳糖酶。.

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