Kataláz

Felhasználási területek
A katalázt (CAS 9001-05-2) széles körben használják az élelmiszer- és italfeldolgozásban a tej, a sajt sós lében, a tojástermékek és a csomagolóanyagok hideg sterilizálása után visszamaradt hidrogén-peroxid eltávolítására, az oxidatív ízeltávolítás megakadályozására és a jogszabályi előírások betartásának biztosítására. A gyümölcslé-, bor- és glükonsavgyártásban a fermentáció vagy a további feldolgozás előtt eltávolítja a felesleges H₂O₂-t, védi az élesztő teljesítményét és javítja a hozamot. A textilfeldolgozók nagy koncentrációjú folyékony katalázt használnak peroxid-ölőként fehérítés után, hogy lerövidítsék az öblítési ciklusokat, csökkentsék a vízfogyasztást és javítsák a festékek konzisztenciáját. Az ipari és szennyvíztisztító létesítmények katalázt alkalmaznak a hidrogén-peroxid gyors vízzé és oxigénné történő bontására, csökkentve ezzel a vegyszermaradványokat és a kezelési költségeket.

Specifikációk és ipari felhasználás
CAS-szám: 9001-05-2. A rendelkezésre álló aktivitások közé tartozik a 20 000-200 000 U/g (por) és ≥400 000 U/ml (folyadék), amelyet kiválasztott mikrobiális törzsek, például Aspergillus niger, merülő fermentációjával állítanak elő, és szűréssel és koncentrálással finomítják. Élelmiszeripari/ipari minőségben, ömlesztett por és stabilizált folyadék formájában szállítják, amely alkalmas adagolórendszerekhez, tartályos reakciókhoz és teljes körű termelési környezetekhez.

Olvassa el a teljes kataláz enzim útmutatót →