| Termék neve | Kataláz |
| CAS-szám | 9001-05-2 |
| Vizsgálati módszer | HPLC |
| Megjelenés | Fehér vagy világosbarna por |
| Aktív összetevők | Kataláz |
| Specifikáció | 20000 e/g |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás |
| Fokozat | Élelmiszer és ipari |
| MOQ | 1 kg/zsák |
| Csomag | Palack, táska, alumínium fóliatáska |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó, erős fénytől és hőtől távol tartandó. |
Kataláz
A kataláz (CAT), egy enzim, amely katalizálja a hidrogén-peroxid oxigénre és vízre történő bontását, a sejt peroxiszómájában van jelen. A kataláz a peroxiszómák markerenzimje, az összes peroxiszóma enzim mintegy 40%-jét teszi ki. A kataláz minden ismert állat különböző szöveteiben jelen van, különösen a májban nagy koncentrációban. A katalázt az élelmiszeriparban a hidrogén-peroxid eltávolítására használják a sajtkészítéshez használt tejből. A katalázt az élelmiszerek csomagolásában is használják, hogy megakadályozzák az élelmiszerek oxidálódását.
Alkalmazás
- Ipari területen alkalmazzák.
- A kozmetika területén alkalmazzák.
- Alkalmazzák az élelmiszeriparban és a kereskedelmi termelésben.
