| Nazwa produktu | Katalaza |
| Numer CAS | 9001-05-2 |
| Metoda testowa | chromatografia cieczowa |
| Wygląd | Biały do jasnobrązowego proszek |
| Składniki aktywne | Katalaza |
| Specyfikacja | 20000u/g |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata prawidłowego przechowywania |
| Stopień | Żywność i przemysł |
| Minimalna ilość zamówienia | 1 kg / worek |
| Pakiet | Butelka, Torba, Torba z folii aluminiowej |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić od silnego światła i ciepła. |
Katalaza
Katalaza (CAT), enzym katalizujący rozkład nadtlenku wodoru na tlen i wodę, jest obecna w peroksysomach komórki. Katalaza jest enzymem markerowym peroksysomów, stanowiącym około 40% wszystkich enzymów peroksysomów. Katalaza jest obecna w różnych tkankach wszystkich znanych zwierząt, szczególnie w wątrobie w wysokich stężeniach. Katalaza jest stosowana w przemyśle spożywczym do usuwania nadtlenku wodoru z mleka używanego do produkcji sera. Katalaza jest również stosowana w opakowaniach żywności, aby zapobiec utlenianiu żywności.
Aplikacja
- Stosowane w przemyśle.
- Stosowany w kosmetyce.
- Stosowane w przetwórstwie żywności i produkcji komercyjnej.
