Katalaza
Katalaza (CAT), enzym katalizujący rozkład nadtlenku wodoru na tlen i wodę, jest obecny w ciele peroksysomów komórki. Katalaza jest enzymem markerowym peroksysomów, stanowiącym około 40% całkowitej ilości enzymów peroksysomów. Katalaza jest obecna w różnych tkankach wszystkich znanych zwierząt, szczególnie w wątrobie w wysokich stężeniach. Katalaza jest stosowana w przemyśle spożywczym do usuwania nadtlenku wodoru z mleka używanego do produkcji sera. Katalaza jest również stosowana w opakowaniach żywności, aby zapobiec utlenianiu żywności.
Aplikacja
• Stosowane w branży spożywczej i napojów.
• Stosowane w przemyśle.
• Stosowany w kosmetyce.
• Stosowane w przetwórstwie żywności i produkcji komercyjnej.
Specyfikacje
Nazwa produktu: Proszek katalazy
Składnik aktywny: Katalaza
NR CAS: 9001-05-2
Wygląd: Biały proszek
Specyfikacja: 200 000 jednostek/g
Temperatura wrzenia: 297,5±0,0 °C przy 760 mmHg
Punkt zapłonu: 120,3 ± 12,6 °C
Temperatura topnienia: N/A
Gęstość: 1,2±0,1 g/cm3
Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące
Stopień: Żywność i przemysł
Minimalna ilość zamówienia: 1 KG
Pakiet: Butelka, Torba, Torba z folii aluminiowej
Składowanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić od silnego światła i ciepła.
