Enzymy do warzenia piwa
Zastosowania
Podczas zacierania wysokotemperaturowa alfa-amylaza (CAS 9000-90-2) umożliwia szybkie upłynnianie skrobi w podwyższonych temperaturach, podczas gdy glukoamylaza (CAS 9032-08-0) i pullulanaza/enzym odszczepiający (EC 3.2.1.41) napędzają całkowite scukrzanie dekstryn w celu uzyskania wyższego ekstraktu fermentowalnego i lepszego odfermentowania w warzeniu o wysokiej gęstości. Beta-glukanaza (CAS 9025-70-1) i ksylanaza (CAS 9025-57-4) redukują β-glukany i arabinoksylany w jęczmieniu i pszenicy, obniżając lepkość brzeczki, przyspieszając odpływ z kadzi filtracyjnej i poprawiając wydajność filtracji. Proteazy (CAS 232-642-4) i neutralna proteaza regulują rozpuszczalny azot i rozkładają białka powodujące zamglenie, aby zapobiec zamgleniu i poprawić stabilność piany. Dekarboksylaza alfa-acetolaktatu (CAS 4081-35-0) skraca dojrzewanie poprzez konwersję α-acetolaktatu do acetoiny, zmniejszając poziom diacetylu i czas przebywania w zbiorniku. Lizozym (CAS 12650-88-3) jest stosowany po fermentacji w celu kontroli bakterii kwasu mlekowego i zwiększenia stabilności mikrobiologicznej bez stresu termicznego.
Zakres produktów
Portfolio obejmuje amylazy, glukoamylazę, pullulanazę i enzymy rozgałęziające, beta-glukanazę, ksylanazę, proteazy, dekarboksylazę alfa-acetolaktatu i lizozym, dostarczane w standaryzowanych aktywnościach płynnych (np. do 150 000 U/g dla glukoamylazy) i skoncentrowanych gatunkach proszku do elastycznego dozowania. Produkty są dostępne głównie w klasie spożywczej, z wybranymi klasami technicznymi do prób optymalizacji procesu. Wszystkie preparaty nadają się do skalowania od systemów rzemieślniczych i pilotażowych do ciągłych browarów przemysłowych, ze specyfikacjami COA i aktywności w celu wsparcia zaopatrzenia i kontroli jakości.
Proszę przeczytać nasz kompletny przewodnik po enzymach piwowarskich →
Wyświetlanie 1–12 z 22 wynikówPosortowane według popularności
-
Enzymy do warzenia piwa
Beta-glukanaza Enzym piwowarski 13 000 U/g Płynny
US$79.99 Dodaj do koszykaPłynny enzym piwowarski beta-glukanaza w stężeniu 13 000 U/g. Zmniejsza lepkość brzeczki, usprawnia filtrowanie i zapobiega zmętnieniu piwa spowodowanemu beta-glukanem.
-
Alfa-amylaza
Wysokotemperaturowy proszek α-amylazy 100 000 U/g Hydroliza skrobi browarniczej Przemysł spożywczy Enzymy biologiczne
US$79.99 Dodaj do koszykaTermostabilny proszek alfa-amylazy 100 000 U/g do hydrolizy skrobi w wysokiej temperaturze. Nadaje się do spożycia, do produkcji warzenia piwa i syropów. Dostawa hurtowa.
-
Enzymy do warzenia piwa
Płynny enzym glukoamylazy do warzenia piwa i destylacji alkoholu 150000 u/g
US$69.99 Dodaj do koszykaGlukoamylaza płynna 150 000 U/g do warzenia piwa i destylacji alkoholu, nr CAS 9032-08-0. Pełna konwersja skrobi. Dostępna luzem.
-
Enzymy do warzenia piwa
Proszek Beta-Glukanazy Spożywczej Beta-Glukanaza 10 000U/G
US$89.99 Dodaj do koszykaProszek beta-glukanazy o jakości spożywczej w stężeniu 10 000 U/g. Rozkłada beta-glukan w browarnictwie, winiarstwie, klarowaniu soków i zastosowaniach paszowych.
-
Enzymy do warzenia piwa
Enzym ksylanaza do odblokowania wydajności brzeczki
US$79.99 Dodaj do koszykaEnzym ksylanaza do warzenia piwa ??? uwalnia właściwości brzeczki poprzez redukcję lepkości i poprawę filtracji. Zwiększa wydajność ekstraktu ze słodu jęczmiennego.
-
Enzymy do warzenia piwa
Proszek beta-glukanazy CAS 9074-98-0 Enzym beta-glukanazy 10000u/g
US$92.99 Dodaj do koszykaProszek enzymu beta-glukanazy w stężeniu 10 000 U/g. Enzym degradujący glukan o jakości przemysłowej do browarnictwa, pasz i przetwórstwa żywności. CAS 9074-98-0.
-
Enzymy do warzenia piwa
Agresywny płynny enzym glukoamylazy zamienia całą skrobię w cukier w brzeczce i zacierze
US$79.99 Dodaj do koszykaAgresywna glukoamylaza płynna do całkowitej konwersji skrobi w cukier. Zapewnia pełne odfermentowanie brzeczki podczas warzenia i destylacji. Wysyłka na cały świat.
-
Enzymy do warzenia piwa
Enzym pullulanazy dla ekonomicznego warzenia piwa
US$79.99 Dodaj do koszykaEnzym pullulanaza do ekonomicznego warzenia piwa. Enzym usuwający rozgałęzienia, który zwiększa fermentowalność brzeczki, skracając czas warzenia i zużycie dodatków.
-
Enzymy do warzenia piwa
Enzym glukoamylazy do domowego i komercyjnego warzenia piwa
US$79.99 Dodaj do koszykaEnzym glukoamylazy do browarów domowych i komercyjnych. Produkuje wytrawne, w pełni odfermentowane piwa i napoje spirytusowe. Wysyłka na cały świat.
-
Enzymy do warzenia piwa
Papaina 80 000 U/g Płynny dodatek do klarowania piwa Hydrolizowane białko Enzym biologiczny
US$77.99 Dodaj do koszykaEnzym papainy 80 000 U/g w płynie do klarowania piwa. Naturalna hydrolaza białkowa, która zapobiega zmętnieniu piwa po schłodzeniu i poprawia jego klarowność dla browarów rzemieślniczych.
-
Enzymy do warzenia piwa
Neutralna proteaza do warzenia piwa
US$79.99 Dodaj do koszykaNeutralny enzym proteazy do warzenia piwa. Zapobiega zmętnieniu piwa, poprawia retencję piany i stabilność białka. CAS 9040-76-0. Wysyłka na cały świat.
-
Enzymy do warzenia piwa
Enzym ksylanazy dla piwowarów
US$79.99 Dodaj do koszykaEnzym ksylanaza dla piwowarów. Rozkłada arabinoksylan w zacierze, zapewniając szybszą filtrację, niższą lepkość i wyższą wydajność ekstraktu. CAS 9025-57-4.











