Katalase
Katalase (CAT), ein Enzym, das die Zersetzung von Wasserstoffperoxid in Sauerstoff und Wasser katalysiert, ist im Peroxisomenkörper der Zelle vorhanden. Katalase ist ein Markerenzym des Peroxisomens und macht etwa 40% der Gesamtmenge der Peroxisomenenzyme aus. Katalase ist in verschiedenen Geweben aller bekannten Tiere vorhanden, insbesondere in der Leber in hohen Konzentrationen. Katalase wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Wasserstoffperoxid aus Milch zu entfernen, aus der Käse hergestellt wird. Katalase wird auch in Lebensmittelverpackungen verwendet, um die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern.
Anwendung
• Anwendung im Lebensmittel- und Getränkebereich.
• Anwendung im industriellen Bereich.
• Wird im Kosmetikbereich angewendet.
• Anwendung in der Lebensmittelherstellung und der kommerziellen Produktion.
Technische Daten
Produktname: Katalase Pulver
Wirkstoff: Katalase
CAS-NR.: 9001-05-2
Aussehen: Weißes Pulver
Spezifikation: 200.000 Einheiten/g
Siedepunkt: 297,5 ± 0,0 °C bei 760 mmHg
Flammpunkt: 120,3 ± 12,6 °C
Schmelzpunkt: N / A
Dichte: 1,2 ± 0,1 g/cm3
Haltbarkeit: 24 Monate
Grad: Lebensmittel & Industrie
Mindestbestellmenge: 1 KG
Paket: Flasche, Tasche, Aluminiumfolientasche
Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen.
