Καταλάση
Καταλάση (CAT), ένα ένζυμο που καταλύει την αποσύνθεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε οξυγόνο και νερό, υπάρχει στο σώμα του υπεροξισώματος του κυττάρου. Η καταλάση είναι ένα ένζυμο δείκτη του υπεροξισώματος, που αντιπροσωπεύει περίπου το 40% της συνολικής ποσότητας των ενζύμων υπεροξισώματος. Η καταλάση υπάρχει σε διάφορους ιστούς όλων των γνωστών ζώων, ιδιαίτερα στο ήπαρ σε υψηλές συγκεντρώσεις. Η καταλάση χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για την αφαίρεση του υπεροξειδίου του υδρογόνου από το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού. Η καταλάση χρησιμοποιείται επίσης στις συσκευασίες τροφίμων για την πρόληψη της οξείδωσης των τροφίμων.
Εφαρμογή
• Εφαρμόζεται στον τομέα των τροφίμων και ποτών.
• Εφαρμόζεται στον βιομηχανικό τομέα.
• Εφαρμόζεται στον τομέα των καλλυντικών.
• Εφαρμόζεται στην παρασκευή τροφίμων και στην εμπορική παραγωγή.
Προδιαγραφές
Όνομα προϊόντος: Σκόνη καταλάσης
Δραστικό Συστατικό: Καταλάση
ΑΡΙΘΜΟΣ CAS: 9001-05-2
Εμφάνιση: Λευκή σκόνη
Προσδιορισμός: 200.000 u/g
Σημείο βρασμού: 297,5±0,0 °C στα 760 mmHg
Σημείο ανάφλεξης: 120,3±12,6 °C
Σημείο τήξης: N/A
Πυκνότητα: 1,2±0,1 g/cm3
Διάρκεια ζωής: 24 Μήνες
Βαθμός: Τρόφιμα & Βιομηχανία
MOQ: 1 KG
Πακέτο: Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη.
