카탈라아제
카탈라아제 과산화수소가 산소와 물로 분해되는 것을 촉매하는 효소인 카탈라아제(CAT)는 세포의 퍼옥시좀 체내에 존재합니다. 카탈라아제는 퍼옥시좀의 마커 효소로 전체 퍼옥시좀 효소 중 약 40%를 차지합니다. 카탈라아제는 알려진 모든 동물의 다양한 조직, 특히 간에서 고농도로 존재합니다. 카탈라아제는 식품 산업에서 치즈를 만드는 데 사용되는 우유에서 과산화수소를 제거하는 데 사용됩니다. 카탈라아제는 식품의 산화를 방지하기 위해 식품 포장에도 사용됩니다.
용도
- 식음료 분야에 적용됩니다.
• 산업 분야에 적용됩니다.
- 화장품 분야에 적용됩니다.
• 식품 제조 및 상업 생산에 적용됩니다.
제품 규격
제품 이름: 카탈라제 파우더
활성 성분: 카탈라아제
CAS 번호: 9001-05-2
외관: 백색 분말
사양: 200,000u/g
비등점: 760mmHg에서 297.5±0.0 °C
인화점: 120.3±12.6℃
녹는점: 없음
밀도: 1.2±0.1g/cm3
유통기한: 24개월
등급: 식품 및 산업
최소주문수량: 1kg
패키지: 병, 봉지, 알루미늄 호일 봉지
저장: 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛과 열을 피하세요.
