| Toote nimi | Katalaas |
| CAS nr. | 9001-05-2 |
| Katsemeetod | HPLC |
| Välimus | Valge kuni helepruun pulber |
| Aktiivsed koostisosad | Katalaas |
| Spetsifikatsioon | 20000 u/g |
| Säilivusaeg | 2 aastat korralikku ladustamist |
| Hinne | Food & industrial |
| MOQ | 1 kg / kott |
| pakett | Pudel, kott, alumiiniumfooliumist kott |
| Säilitamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest. |
Katalaas
Raku peroksisoomis on katalaas (CAT), ensüüm, mis katalüüsib vesinikperoksiidi lagunemist hapnikuks ja veeks. Katalaas on peroksisoomide markerensüüm, mis moodustab umbes 40% kõigist peroksisoomi ensüümidest. Katalaas esineb kõigi teadaolevate loomade erinevates kudedes, eriti suurtes kontsentratsioonides maksas. Katalaasi kasutatakse toiduainetööstuses juustu valmistamiseks kasutatavast piimast vesinikperoksiidi eemaldamiseks. Katalaasi kasutatakse ka toiduainete pakendamiseks, et vältida toidu oksüdeerumist.
Rakendus
- Rakendatud tööstusvaldkonnas.
- Kasutatakse kosmeetika valdkonnas.
- Rakendatakse toiduainetetööstuses ja kaubanduslikus tootmises.
