Ensüümid leivaküpsetamiseks
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksMaltogeenne amülaas küpsetamiseks
US$299.99 Lisa korviMaltogeenne amülaasi ensüüm küpsetamiseks - vananemisvastane lahus. Modifitseerib tärklist, et aeglustada retrogradatsiooni ja hoida leiba pehmena pikema säilivusaja jooksul.
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksKüpsiseühendi ensüümi küpsise kõõluste vähendamine küpsetamine toidukvaliteediga ühendensüümi lisamine
US$78.99 Lisa korviKüpsiseühendi ensüüm küpsetiste kõõluste vähendamiseks. Toidukvaliteediga ensüümide segu, mis vähendab taigna elastsust küpsise parema kuju ja tekstuuri saavutamiseks.
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksSeente alfa-amülaas leiva valmistamiseks – pulber 100 000 u/g
US$112.99 Lisa korviSeente alfa-amülaasi pulber 100 000 U/g leivaküpsetamiseks. Toodab tärklisest maltoosi ja dekstriine parema käärimise, ahju elastsuse ja kooriku värvuse saavutamiseks.
-
HemitsellulaasKsülanaas Hemitsellulaas Leivaküpsetamise toidulisand
US$97.99 Lisa korviToidukvaliteediga ksülanaas-hemitsellulaasensüüm leivaküpsetamiseks. Parandab taigna käitlemist, puru struktuuri ja pätsi mahtu kommertspagaritöökodades.
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksToiduklass 100 000 U/g küpsetusjahu, toidulisand madala temperatuuriga alfa-amülaas
US$107.99 Lisa korviToidukvaliteediga seenpõhine alfa-amülaas 100 000 U/g küpsetamiseks. Madala temperatuuriga amülaasil põhinev taignaparandaja, mis kiirendab käärimist ja aeglustab leiva vananemist.
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksLipaasi ensüümi pulber pagaritele – 120 000 u/g – lipaasi ensüüm leivaküpsetamiseks
US$177.99 Lisa korviBaker’s lipase powder 120,000 U/g for bread baking. Improves crumb softness, volume, and shelf life. Food-grade, ships worldwide.
-
Ensüümid leivaküpsetamiseksGlükoosi oksüdaas 10 000 U/g leivajahu toode, küpsetus, toiduklass
US$107.99 Lisa korviGlükoosi oksüdaas 10 000 U/g toidukvaliteediga leivaküpsetamiseks. Tugevdab gluteenivõrgustikku valkude ristseostamise teel, et parandada taigna stabiilsust ja pätsi mahtu.
-
Seente alfa-amülaasSeene alfa-amülaasi ensüüm pagaritele
US$117.99 Lisa korviSeente alfa-amülaasi ensüüm professionaalsetele pagaritele. Toidukvaliteediga taignaparandaja, mis toodab kääritatavaid suhkruid parema ahju elastsuse ja kooriku värvuse saavutamiseks.
-
HemitsellulaasHemitsellulaasi ensüüm küpsetamiseks
US$119.99 Lisa korviHemitsellulaasensüüm küpsetamiseks. Parandab taigna stabiilsust, puru struktuuri ja niiskuse säilivust leiva- ja pagaritoodetes. Toidukvaliteediga.
-
Toidukvaliteediga ensüümidTaignaparandaja ensüüm – maltogeenne amülaasi pulber 1000 000 u/g CAS 9000-92-4
US$441.99 Lisa korviDough Improver Enzyme – Maltogenic Amylase Powder 1,000,000u/g CAS 9000-92-4 for baking solutions. Food-grade quality. Bulk available, ships worldwide.
-
-10%
LaccaseToiduainetööstuses kasutatav lakkaas – kõrge aktiivsuse oksüdaas mahla selitamiseks, õlle pruulimiseks, küpsetamiseks ja jookide töötlemiseks
Algne hind oli: US$133.33.US$119.99Praegune hind on: US$119.99.Lisa korvipäevad : tundi : minutit : sekundidToidukvaliteediga lakaasiensüüm õllepruulimiseks, mahla selitamiseks ja küpsetamiseks. Kõrge aktiivsusega oksüdaas, mis eemaldab polüfenoole joogi stabiilsuse parandamiseks.
-
Maltogeenne amülaasMaltogeenne amülaasi ensüüm küpsetamiseks
US$325.99 Lisa korviMaltogeenne amülaasi ensüüm küpsetamiseks ja vananemisvastaseks kasutamiseks. Pikendab leiva värskust, takistades tärklise retrogradatsiooni ja säilitades pehme sisu tekstuuri päevade kaupa.