Toote kirjeldus
Seente alfa-amülaasi toodetakse Aspergillus Oryzae sukelkääritamisel, millele järgneb puhastamine ja formuleerimine. Toode depolümeriseerib tärklist, mille tulemuseks on tärklise vedeldamine, viskoossuse vähenemine ja see sisaldab vähe kõrvaltoimeid.
Sissejuhatus
Seente alfa-amülaas on α-amülaasi endotüüp, mis hüdrolüüsib želatiniseeritud tärklise ja lahustuvate dekstriinide α-1,4-glükosiidsidemeid juhuslikult, vähendades tärklise lobri kõrget viskoossust, tekitades oligosahhariide ja väikese koguse dekstriini. .
Tootestandard
Toode vastab standardile GB1886.174.
| Ei. | ASJAD | INDEX |
| 1 | Puistetihedus/(g/ml) | 1.05-1.20 |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 |
| 3 | Plii/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Elujõuliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformsed bakterid/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Ei tuvastatud |
Reaktsiooni parameetrid
| SEISUKORD | VAHEND |
| Optimaalne temperatuur | 50℃-65℃ |
| Optimaalne pH | 4.5-6.0 |
| Aktivaator | Ca2+ |
| Inhibiitor | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Rakendus
- Maltoosisiirupi tootmine: 15-0,3L/t DS või siirup, mille maltoosisisaldus on alla 54%.
- Pruulimine: 2–0,4 l/t DS segamisel, et parandada ekstrakti saagist, kääritatava suhkru taset ja vältida külma hägususe teket; kääritamise ajal 0,002-0,004 l/t DS, et vältida külma hägusust, 0,02-0,1 g/t DS jääksuhkru taseme vähendamiseks.
- Leiva- ja aurukuklite rakendused: 002-0,01L/tonn jahu, kasutatakse sageli koos ksülanaasiga.
Tähelepanu: Kasutuskogus tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada testi mugavast hetkest.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad tundlikel inimestel esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Vältida tuleks igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel pöörduda arsti poole.
pakett
Pakend: 1 kg / kott.
Säilitamine
Säilitamine: Hoida suletuna kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust. Kerge settimine on vastuvõetav, kuna see ei mõjuta toote toimivust.
Säilivusaeg
Kõlblikkusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
