Tuotteen kuvaus
Sieni-alfa-amylaasia tuotetaan Aspergillus Oryzaen upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuote depolymeroi tärkkelystä, mikä johtaa tärkkelyksen nesteytymiseen, viskositeetin laskuun ja sisältää vain vähän sivuvaikutuksia.
Johdanto
Sieni-alfa-amylaasi on endotyyppinen α-amylaasi, joka hydrolysoi gelatinoidun tärkkelyksen ja liukoisten dekstriinien α-1,4-glukosidisidoksia satunnaisesti, mikä vähentää tärkkelyslietteen korkeaa viskositeettia, jolloin syntyy oligosakkarideja ja pieni määrä dekstriiniä. .
Tuotestandardi
Tuote on GB1886.174-standardin mukainen.
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.05-1.20 |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
| KUNTO | ALUE |
| Optimaalinen lämpötila | 50℃-65℃ |
| Optimaalinen pH | 4.5-6.0 |
| Aktivaattori | Ca2+ |
| Inhibiittori | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Sovellus
- Maltoosisiirapin tuotanto: 15-0,3L/t DS tai siirappi, jonka maltoosipitoisuus on alle 54%.
- Panimo: 2–0,4 l/t DS:a mash-in-kohdassa parantamaan uutteen saantoa, käymiskykyisen sokerin tasoa ja estämään kylmäsumun muodostumista; käymisen aikana 0,002-0,004 l/t DS kylmäsumun estämiseksi, 0,02-0,1 g/t DS jäännössokeritason vähentämiseksi.
- Leivän ja höyrytetyn sämpylän sovellukset: 002-0,01L/tonni jauhoja, käytetään usein yhdessä ksylanaasin kanssa.
Huomio: Levitysmäärä on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi kätevällä tavalla.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Paketti
Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä sedimentaatio on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyys
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
