Deskripsi Produk

Alfa-Amilase jamur diproduksi melalui fermentasi terendam Aspergillus Oryzae yang diikuti oleh pemurnian dan formulasi. Produk ini mendepolimerisasi pati yang menyebabkan pencairan pati, penurunan viskositas, dan mengandung sedikit aktivitas sampingan.

Perkenalan

Alfa-Amilase Jamur merupakan jenis endo dari α-amilase yang menghidrolisis ikatan α-1,4-glukosida dari pati yang digelatinisasi dan dekstrin terlarut secara acak, mengurangi viskositas tinggi dari bubur pati, sehingga menghasilkan oligosakarida dan sejumlah kecil dekstrin.

Standar Produk

Produk ini mematuhi GB1886.174.

Parameter Reaksi

Aplikasi

• Produksi sirup maltosa: 15-0,3L/t DS atau sirup dengan kandungan maltosa di bawah 54%.
• Pembuatan bir: 2-0,4 L/t DS pada saat pencampuran guna meningkatkan hasil ekstrak, kadar gula yang dapat difermentasi, dan mencegah terbentuknya kabut dingin; selama fermentasi 0,002-0,004 L/t DS untuk mencegah kabut dingin, 0,02-0,1 g/t DS untuk mengurangi kadar gula sisa.
• Aplikasi roti dan bakpao: 002-0,01L/ton tepung, sering digunakan bersama dengan Xilanase.

Perhatian: Tingkat aplikasi harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk, dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai pengujian dengan yang paling sesuai.

Keamanan

Sediaan enzim adalah protein yang dapat memicu sensitisasi dan menyebabkan gejala alergi pada individu yang rentan. Kontak yang berkepanjangan dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau selaput lendir hidung. Kontak langsung dengan kulit harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, segera konsultasikan dengan dokter.

Kemasan

Paket: 1 kg/tas.

Penyimpanan

Penyimpanan: Simpan dalam keadaan tertutup rapat di tempat yang kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung. Sedikit endapan masih dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.

Umur Simpan

Umur simpan: 12 bulan di tempat kering dan sejuk.