Xilanase

Aplikasi
Digunakan di berbagai bidang seperti pembuatan roti, pembuatan bir, pakan ternak, ekstraksi botani, dan pengolahan pulp dan kertas. Dalam pembuatan roti, preparat xilanase dan hemiselulase meningkatkan penanganan adonan, volume roti, struktur remah, dan kemampuan pengolahan, sekaligus mendukung standardisasi tepung. Dalam pembuatan bir, xilanase cair mengurangi viskositas wort, meningkatkan kecepatan penyaringan, dan meningkatkan hasil ekstrak. Xilanase kelas pakan meningkatkan degradasi serat dan ketersediaan nutrisi dalam pakan monogastrik, sementara endo-xilanase aktivitas tinggi mendukung ekstraksi botani isoflavon dan saponin serta penghilangan hemiselulosa selektif dalam pemutihan pulp kraft untuk mengurangi konsumsi bahan kimia.

Spesifikasi & Penggunaan Industri
Nomor CAS 9025-57-4. Rentang aktivitas meliputi bubuk dengan aktivitas 5.500 U/g, 10.000 U/g, dan hingga 110.000 U/g, serta formulasi cair yang distabilkan untuk dosis proses. Diproduksi dari Bacillus subtilis, Trichoderma reesei, dan Penicillium spp.; tersedia dalam varian food grade, bersertifikat Halal, feed grade, dan alkali industri yang cocok untuk produksi berkelanjutan, pasokan massal, dan peningkatan skala.