Katalase

Aplikasi
Katalase (CAS 9001-05-2) banyak digunakan dalam pengolahan makanan dan minuman untuk menghilangkan sisa hidrogen peroksida setelah sterilisasi dingin susu, air garam keju, produk telur, dan bahan kemasan, mencegah rasa tidak sedap akibat oksidasi dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan. Dalam produksi jus, anggur, dan asam glukonat, katalase menghilangkan kelebihan H₂O₂ sebelum fermentasi atau pengolahan hilir, melindungi kinerja ragi dan meningkatkan hasil. Pengolah tekstil menggunakan katalase cair konsentrasi tinggi sebagai pembunuh peroksida setelah pemutihan untuk mempersingkat siklus pembilasan, mengurangi konsumsi air, dan meningkatkan konsistensi pewarna. Fasilitas pengolahan air limbah dan industri menerapkan katalase untuk dengan cepat menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen, mengurangi residu kimia dan menurunkan biaya pengolahan.

Spesifikasi & Penggunaan Industri
Nomor CAS: 9001-05-2. Aktivitas yang tersedia meliputi 20.000–200.000 U/g (bubuk) dan ≥400.000 U/ml (cair), diproduksi melalui fermentasi terendam dari strain mikroba terpilih seperti Aspergillus niger dan dimurnikan melalui filtrasi dan konsentrasi. Disuplai dalam kualitas pangan/industri, dalam bentuk bubuk curah dan cairan stabil yang cocok untuk sistem dosis, reaksi tangki, dan lingkungan produksi skala penuh.

Baca panduan lengkap kami tentang enzim katalase →