Mô tả sản phẩm

Alpha-Amylase nấm được sản xuất bằng cách lên men chìm của Aspergillus Oryzae sau đó tinh chế và tạo thành công thức. Sản phẩm khử trùng tinh bột dẫn đến tinh bột hóa lỏng, giảm độ nhớt và chứa ít hoạt động phụ.

Giới thiệu

Alpha-Amylase nấm là loại α-amylase nội phân hủy ngẫu nhiên các liên kết α-1,4-glucosidic của tinh bột gelatin hóa và dextrin hòa tan, làm giảm độ nhớt cao của hỗn hợp tinh bột, tạo ra oligosaccharides và một lượng nhỏ dextrin.

Tiêu chuẩn sản phẩm

Sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn GB1886.174.

Thông số phản ứng

Ứng dụng

• Sản xuất xi-rô mạch nha: 15-0,3L/t DS hoặc xi-rô có hàm lượng maltose dưới 54%.
• Pha chế: 2-0,4L/t DS khi nghiền để cải thiện năng suất chiết xuất, mức đường có thể lên men và ngăn ngừa sự hình thành sương muối lạnh; trong quá trình lên men 0,002-0,004L/t DS để ngăn ngừa sương muối lạnh, 0,02-0,1g/t DS để giảm mức đường còn lại.
• Ứng dụng làm bánh mì và bánh bao hấp: 002-0,01L/tấn bột, thường được sử dụng cùng với Xylanase.

Chú ý: Tỷ lệ ứng dụng cần được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng cụ thể, thông số kỹ thuật nguyên liệu thô, kỳ vọng sản phẩm và các thông số xử lý. Tốt hơn hết là nên bắt đầu thử nghiệm với tỷ lệ thuận lợi nhất.

Sự an toàn

Các chế phẩm enzyme là protein có thể gây mẫn cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc lâu dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh mọi tiếp xúc trực tiếp với da. Nếu xuất hiện kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bưu kiện

Đóng gói: 1 kg/túi.

Kho

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể có một ít cặn lắng vì sẽ không ảnh hưởng đến hiệu suất của sản phẩm.

Hạn sử dụng

Thời hạn sử dụng: 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.