Descrição do produto
A Alfa-Amilase Fúngica é produzida pela fermentação submersa de Aspergillus Oryzae seguida de purificação e formulação. O produto despolimeriza o amido, levando à liquefação do amido, redução da viscosidade e contém poucas atividades colaterais.
Introdução
A alfa-amilase fúngica é um tipo endo de α-amilase que hidrolisa as ligações α-1,4-glicosídicas do amido gelatinizado e dextrinas solúveis aleatoriamente, reduzindo a alta viscosidade da pasta de amido, dando origem a oligossacarídeos e uma pequena quantidade de dextrina.
Padrão do produto
O produto está em conformidade com GB1886.174.
| Não. | UNID | ÍNDICE |
| 1 | Densidade aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Contagem viável total/(UFC/mL) | ≤50000 |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | <10 |
| (NMP/mL) | ≤3,0 | |
| 8 | Salmonela/(25mL) | Não detectado |
Parâmetros de reação
| DOENÇA | FAIXA |
| Temperatura Ótima | 50℃-65℃ |
| pH ideal | 4.5-6.0 |
| Ativador | Ca2+ |
| Inibidor | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Aplicativo
- Produção de xarope de maltose: 15-0,3L/t DS ou xarope com teor de maltose abaixo de 54%.
- Preparação: 2-0,4 L/t DS na mosturação para melhorar o rendimento do extrato, o nível de açúcar fermentável e evitar a formação de turbidez por resfriamento; durante a fermentação, 0,002-0,004 L/t DS para evitar turbidez por resfriamento, 0,02-0,1 g/t DS para reduzir o nível de açúcar residual.
- Aplicações de pão e pãozinho cozido no vapor: 002-0,01L/ton de farinha, frequentemente usada junto com Xilanase.
Atenção: The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient.
Segurança
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Pacote
Embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
Armazenamento: Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
