Beeta-glükosidaasi toote andmeleht
Aktiivsus: 4000u/ml
Toidukvaliteediga vedel beeta-glükosidaasi ensüümi tsellobiaasi halal sertifikaat
Sissejuhatus
Toode valmistatakse valitud seenetüve sukelkääritamise teel, millele järgneb puhastamine ja formuleerimine. Tsellobiaasi nimetatakse ka β-glükosidaasiks koos tootenumbriga BGL. See on hüdrolüütiline ensüüm, mille perekonnanimi on β-D-glükosiidhüdrolaas või gentiobiaas. Sellel on ka transglükosidaasi aktiivsus.
mehhanism
Tsellobiaas (beeta-glükosidaas) on osa tselluloosi lagundavatest ensüümidest, toimides tsellobioosile või tsello-oligosahhariidile ning hüdrolüüsib koos eksoglükanaaside ja endoglükanaasidega tselluloosi täielikult glükoosiks. Lisaks on ensüüm võimeline lõhkuma glükosiididel olevaid β-glükosiidsidemeid, eemaldades glükoosi oma aglükoonist. Paljud taimeekstraktis või toidus sisalduvate funktsionaalsete komponentide eelkäijad on glükosiidid. Tsellobiaas võib töötada nende lähteainetega, et vabastada soovitud funktsionaalsed komponendid.
Tootestandard
| Ei. | ASJAD | INDEX | |
| 1 | Puistetihedus/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Plii/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elujõuliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformsed bakterid/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Ei tuvastatud |
Rakendus
Gentiooligosahhariidide tootmine: Kasutab glükoosist gentiooligosahhariidi tootmiseks glükoosüültransferaasi aktiivsust.
Tsellulaasi võimendaja: Tsellulaasi täiendamine tootega suurendab tsellulaasi toimet kuni 20% võrra.
Aroomi vabanemine: Aitab vabastada aroomi (aglükooni) tees, puuviljas, köögiviljas ja teistes, eemaldades suhkrurühma aroomi prekursoritest (glükosiid).
Debiteerimine: Lagundab amügdaliini bensaldehüüdiks, vesiniktsüaniidhappeks ja kaheks glükoosimolekuliks, et oluliselt vähendada kibedust.
Taimeekstrakt: Parandab polüdatiini saagist.
Kasutusmäär
Soovitatav kasutuskogus on 0,1–5 kg/t kuivaine kohta. Kasutuskogus tuleb optimeerida iga kasutuskorra, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katset sobiva mahuga.
Pakend ja hoiustamine
Pakend: 1 kg / kott.
Säilitamine: Hoida suletuna kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust.
Kõlblikkusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad tundlikel inimestel esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Vältida tuleks igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel pöörduda arsti poole.
