Beta-Glucosidase-Produktdatenblatt
Aktivität: 4.000 Einheiten/ml
Flüssiges Beta-Glucosidase-Enzym Cellobiase in Lebensmittelqualität, Halal-zertifiziert
Einführung
Das Produkt wird durch submerse Fermentation eines ausgewählten Pilzstamms hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Cellobiase wird auch β-Glucosidase mit der Art.-Nr. BGL genannt. Es ist ein hydrolytisches Enzym mit dem Familiennamen β-D-Glucosidhydrolase oder Gentiobiase. Es weist auch Transglycosidaseaktivität auf.
Mechanismus
Cellobiase (Beta-Glucosidase) ist Teil der Cellulose abbauenden Enzyme, wirkt auf Cellobiose oder Cello-Oligosaccharide und hydrolysiert zusammen mit Exoglycanasen und Endoglucanasen Cellulose vollständig in Glucose. Darüber hinaus ist das Enzym in der Lage, β-glycosidische Bindungen an Glykosiden aufzubrechen und Glucose aus ihrem Aglykon zu entfernen. Viele Vorläufer funktioneller Komponenten in Pflanzenextrakten oder Lebensmitteln sind Glykoside. Cellobiase kann auf diese Vorläufer einwirken, um die gewünschten funktionellen Komponenten freizusetzen.
Produktnorm
| NEIN. | ARTIKEL | INDEX | |
| 1 | Schüttdichte/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KBE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonellen/(25mL) | Nicht erkannt |
Anwendung
Gentiooligosaccharid-Produktion: Nutzt seine Glucosyltransferase-Aktivität zur Herstellung von Gentioligosacchariden aus Glucose.
Cellulase-Booster: Die Kombination mit dem Produkt ergänzt die Cellulase und steigert deren Leistung effektiv um bis zu 20%.
Aromafreisetzung: Hilft bei der Freisetzung von Aromen (Aglycon) in Tee, Obst, Gemüse und anderen Produkten durch die Entfernung der Zuckergruppe aus Aromavorläufern (Glycoside).
Entbitterung: Zerlegt Laetrile in Benzaldehyd, Blausäure und zwei Moleküle Glucose, um die Bitterkeit stark zu reduzieren.
Pflanzenextrakt: Verbessert die Polydatinausbeute.
Anwendungsrate
Die empfohlene Aufwandmenge beträgt 0,1–5 kg/t TS. Die Aufwandmenge muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikationen, Produkterwartung und Verarbeitungsparametern optimiert werden. Es empfiehlt sich, mit einer geeigneten Menge zu beginnen.
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 1 kg/Beutel.
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung und allergische Symptome auslösen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut verursachen. Direkter Hautkontakt sollte vermieden werden. Bei Auftreten von Hautreizungen oder allergischen Reaktionen an Haut oder Augen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
