Productgegevensblad voor bètaglucosidase
Activiteit: 4.000u/ml
Vloeibare bètaglucosidase-enzymcellobiase van voedingskwaliteit, halal gecertificeerd
Invoering
Het product wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van een geselecteerde schimmelstam, gevolgd door zuivering en formulering. Cellobiase wordt ook wel β-glucosidase genoemd met het Art No. BGL. Het is een hydrolytisch enzym met de familienaam β-D-glucoside hydrolase of gentiobiase. Het vertoont ook transglycosidase-activiteit.
Mechanisme
Cellobiase (bèta-glucosidase) is onderdeel van cellulose-afbrekende enzymen, die inwerken op cellobiose of cello-oligosaccharide, en samen met exoglycanasen en endoglucanasen hydrolyseert cellulose volledig tot glucose. Daarnaast is het enzym in staat om β-glycosidische verbindingen op glycosiden af te breken, waarbij glucose uit zijn aglycon wordt verwijderd. Veel voorlopers van functionele componenten in plantenextract of voedsel zijn glycosiden. Cellobiase kan op deze voorlopers inwerken om de gewenste functionele componenten vrij te maken.
Productnorm
| Nee. | ARTIKELEN | INDEX | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Sollicitatie
Productie van gentiioligosachariden: Maakt gebruik van glucosyltransferase-activiteit om gentio-oligosaccharide uit glucose te produceren.
Cellulase-booster: Door cellulase aan te vullen met dit product wordt de werking van cellulase effectief verhoogd met maar liefst 20%.
Aroma vrijgave: Helpt bij het vrijmaken van aroma (aglycon) in thee, fruit, groente en andere stoffen door de suikergroep uit de aromaprecursoren (glycoside) te verwijderen.
Ontbitteren: Ontleedt laetrile in benzaldehyde, blauwzuur en twee moleculen glucose om de bitterheid aanzienlijk te verminderen.
Plantenextract: Verbetert de polydatineopbrengst.
Aanvraagpercentage
De aanbevolen dosering is 0,1-5 kg/t droge stof. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van de specifieke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is raadzaam om de test te starten met een geschikte hoeveelheid.
Verpakking en opslag
Verpakking: 1 kg / zak.
Bewaren: Bewaar het product op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Direct huidcontact moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
