Beta Glucosidase Produktdatablad
Aktivitet: 4.000u/ml
Food Grade Liquid Beta Glucosidase Enzyme Cellobiase Halal-certificeret
Indledning
Produktet fremstilles ved nedsænket fermentering af en udvalgt svampestamme efterfulgt af oprensning og formulering. Cellobiase kaldes også β-glucosidase med art nr. BGL. Det er et hydrolytisk enzym med familienavnet β-D-glucosidhydrolase eller gentiobiase. Det udviser også transglykosidaseaktivitet.
Mekanisme
Cellobiase (Beta-Glucosidase) er en del af cellulosenedbrydende enzymer, der virker på cellobiose eller cello-oligosaccharid, og sammen med exoglycanaser og endoglucanaser hydrolyserer cellulose fuldstændigt til glucose. Derudover er enzymet i stand til at nedbryde β-glykosidforbindelser på glycosider og fjerne glucose fra dets aglycon. Mange forstadier til funktionelle komponenter i planteekstrakt eller fødevarer er glycosider. Cellobiase kan arbejde på disse forstadier for at frigøre de ønskede funktionelle komponenter.
Produktstandard
| Ingen. | ARTIKLER | INDEKS | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Samlet antal levedygtige/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Coliforme bakterier/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke fundet |
Anvendelse
Gentiooligosaccharidproduktion: Bruger sin glucosyltransferaseaktivitet til at producere gentiooligosaccharid fra glucose.
Cellulase booster: Supplementering af cellulase med produktet vil effektivt øge cellulasens ydeevne med op til 20%.
Aroma udgivelse: Hjælper med at frigive aroma (aglycon) i te, frugt, grøntsager og andre ved at fjerne sukkergrupper fra aromaprækursorer (glykosid).
Debitring: Nedbryder laetril til benzaldehyd, blåsyre og to glukosemolekyler for i høj grad at reducere bitterheden.
Planteekstrakt: Forbedrer polydatin-udbyttet.
Anvendelseshastighed
Den anbefalede dosering er 0,1-5 kg/t tørstof. Doseringen skal optimeres baseret på hver enkelt anvendelse, råmaterialets specifikationer, produktets forventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at starte testen med den passende mængde.
Pakke og opbevaring
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
