Beta glukozydaza Karta charakterystyki produktu
Aktywność: 4000u/ml
Płynny enzym beta glukozydazy klasy spożywczej Cellobiase z certyfikatem Halal
Wstęp
Produkt wytwarzany jest poprzez fermentację zanurzeniową wybranego szczepu grzyba, a następnie oczyszczanie i formulację. Cellobiaza jest również nazywana β-glukozydazą z numerem art. BGL. Jest to enzym hydrolityczny o nazwie rodziny β-D-glukozydowej hydrolazy lub gentiobiazy. Wykazuje również aktywność transglikozydazy.
Mechanizm
Celobioza (beta-glukozydaza) jest częścią enzymów degradujących celulozę, działając na celobiozę lub celo-oligosacharyd i wraz z egzoglikanazami i endoglukanazami całkowicie hydrolizuje celulozę do glukozy. Ponadto enzym ten jest zdolny do rozkładania wiązań β-glikozydowych na glikozydach, usuwając glukozę z jej aglikonu. Wiele prekursorów składników funkcjonalnych w ekstraktach roślinnych lub żywności to glikozydy. Cellobiase może działać na te prekursory, aby uwolnić pożądane składniki funkcjonalne.
Norma produktu
| NIE. | RZECZY | INDEKS | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Pałeczka okrężnicy | (CFU/ml) | <10 |
| (NPL/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Aplikacja
Produkcja gentiooligosacharydów: Wykorzystuje swoją aktywność glukozylotransferazy do produkcji gentiooligosacharydu z glukozy.
Wzmacniacz celulazy: Uzupełnienie produktu celulazą skutecznie zwiększy wydajność celulazy nawet o 20%.
Uwalnianie aromatu: Pomaga uwolnić aromat (aglikon) w herbacie, owocach, warzywach i innych poprzez usunięcie grupy cukrowej z prekursorów aromatu (glikozyd).
Obciążanie: Rozkłada laetrile na benzaldehyd, kwas cyjanowodorowy i dwie cząsteczki glukozy, aby znacznie zmniejszyć gorycz.
Ekstrakt roślinny: Poprawia wydajność polidatyny.
Dawka aplikacyjna
Zalecana dawka wynosi 0,1-5 kg/t suchej masy. Należy ją zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań dotyczących produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od odpowiedniej objętości.
Opakowanie i przechowywanie
Opakowanie: 1 kg / worek.
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
