Hoja de datos del producto Beta Glucosidasa
Actividad: 4.000u/ml
Celobiosa enzima beta glucosidasa líquida de grado alimenticio con certificación Halal
Introducción
El producto se produce mediante fermentación sumergida de una cepa de hongos seleccionada seguida de purificación y formulación. La celobiasa también se denomina β-glucosidasa con el n.º de artículo BGL. Es una enzima hidrolítica con el nombre de familia de β-D-glucósido hidrolasa o gentiobiasa. También exhibe actividad transglucosidasa.
Mecanismo
La celobiasa (beta-glucosidasa) forma parte de las enzimas que degradan la celulosa y actúa sobre la celobiosa o el celooligosacárido, y junto con las exoglucanasas y las endoglucanasas hidrolizan completamente la celulosa en glucosa. Además, la enzima es capaz de descomponer los enlaces β-glucosídicos de los glicósidos, eliminando la glucosa de su aglicón. Muchos precursores de componentes funcionales en extractos de plantas o alimentos son glicósidos. La celobiasa puede actuar sobre estos precursores para liberar los componentes funcionales deseados.
Estándar del producto
| No. | ELEMENTOS | ÍNDICE | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterias coliformes (UFC/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NMP/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Solicitud
Producción de gentiooligosacáridos: Utiliza su actividad glucosiltransferasa para producir gentiooligosacáridos a partir de glucosa.
Potenciador de celulasa: Complementar la celulasa con el producto aumentará eficazmente el rendimiento de la celulasa hasta en 20%.
Liberación de aroma: Ayuda a liberar el aroma (aglicona) en el té, frutas, verduras y otros al eliminar el grupo de azúcar de los precursores del aroma (glucósido).
Desamargado: Descompone el laetrilo en benzaldehído, ácido cianhídrico y dos moléculas de glucosa para reducir en gran medida el amargor.
Extracto de planta: Mejora el rendimiento de polidatina.
Tasa de aplicación
La dosis de aplicación recomendada es de 0,1 a 5 kg/t de materia seca. Esta dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es preferible comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Embalaje y almacenamiento
Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y síntomas alérgicos en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se presenta irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
