Polvo de grado alimenticio Tanasa Enzima Hidrólisis de Ácido Tánico para Extracción de Té
Tanasa Se elabora a partir de Aspergillus oryzae mediante técnicas de cultivo y extracción.
Este producto puede hidrolizar los enlaces depsidos entre el ácido gálico y los polifenoles del té. Puede utilizarse en la industria de las bebidas de té y los jugos de frutas.
Características
| Elemento de prueba | Resultado de la prueba | ||
| Apariencia | Amarillento | ||
| Forma | Polvo | ||
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. | ||
| pH | 3,0-7,0, óptimo entre 4,0 y 6,0 | ||
| Temperatura de la actividad | 15-60 ℃, óptimo a 40-55 ℃ |
Presupuesto
| Elementos | Límite inferior | Límite superior |
| Actividad enzimática | 500 u/g | |
| Dirigir | 5 mg/kg | |
| Arsénico | 3 mg/kg | |
| Recuento total viable | 50.000 UFC/g | |
| Bacterias coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | No detectado/25 g |
Función
- Industria del té instantáneo: El producto puede prevenir la turbidez y la sedimentación en frío de las bebidas de té, mejorar la tasa de extracción del té, mantener el color y eliminar el amargor.
- Industria de la cerveza: El producto puede eliminar taninos y proteínas de la cerveza para hacerla clara y transparente.
- Industria del caqui u otros alimentos: El producto puede eliminar la astringencia de los caquis para mejorar su sabor.
Paquete
* Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
Tasa de aplicación
La dosis recomendada es de 0,25 a 1 kg/t de materia seca. Esta dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es preferible comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden causar sensibilización y reacciones alérgicas en personas sensibles. El contacto prolongado puede provocar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se produce irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
