Bromelaini ensüüm müügiks

Kas soovite osta bromelaini ensüümi lahtiselt? Enzymes.bio on konkurentsivõimeliste hindadega ensüümide hulgimüüja. Tootjana pakume müügiks erinevaid bromelaini tooteid.

Bromelaini kirjeldus

Bromelaiini ensüüm on ananassist saadud merkaptohüdrolaas, mis on toidukvaliteediga ensüüm, mis on toodetud kaasaegse biotehnoloogia abil rafineerimise, puhastamise, kontsentreerimise ja kuivatamise teel. Selle molekulmass on 33 000 ja isoelektriline punkt on 9,55. Bromelaiini aktiivne keskus on sulfhüdrüül (-SH). See pärineb peamiselt taimevarrest, seetõttu nimetatakse seda ka varre bromelainiks. Peamine komponent on merkaptohüdrolaas ja see sisaldab ka mitteproteolüütilisi ensüüme, sealhulgas peroksidaas, happeline fosfataas, amülaas ja tsellulaas. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainete töötlemisel (nagu lihatööstus , küpsetusensüümid jne), meditsiinis ja bioloogiatööstuses, et hüdrolüüsida erinevaid valke.

Omadused

ÜksusedBromelain
(CAS-i number: 9001-00-7)
Füüsiline välimusValge kuni helekollane pulber
Tegevus300 000 U/g;500 000 U/g; 800 000 U/g;1 200 000 U/g
EÜ kood3.4.22.4
Optimaalne pH6,0-6,8
Optimaalne temperatuur30-45 ℃



Esitus

Bromelaini pH kõver

Joonis 1 pH kõver

Bromelaini temperatuurikõver

Joonis 2 Temperatuurikõver

Mg2+ ja Ca2+ võivad inhibeerida bromeliini aktiivsust kõrgel kontsentratsioonil, samas kui nad võivad soodustada bromeliini aktiivsust madalal kontsentratsioonil.

Rakendus

  1. Toidutööstus
    Bromelaiin on looduslik, mittetoksiline ja kõrvaltoimeteta valk. Sellel on märkimisväärne mõju sisalduvate ulatuslike ensüümide valgu hüdrolüüsile.

    Seda saab kasutada liha pehmendamiseks , bioaktiivsete peptiidide, hüdrolüüsitud želatiini, sojavalgu kontsentraadi, selitatud õlle , kalakastme ja fermenteeritud sojapiima tootmiseks.
  2. Meditsiiniala
    See on osutunud ohutuks ja tõhusaks terapeutiliseks ravimiks.

    Mõju põrsaste kõhulahtisuse ennetamisele ja ravile on valgu hüdrolüüsi funktsioonile üsna hea, kuna see inhibeerib enterotoksigeense Escherichia coli retseptori aktiivsust loomasooles, et vähendada soolestiku adhesiooni.

    Meditsiini valdkonnas võib see ära hoida trombotsüütide agregatsiooni, fibrinolüüsi, põletikuvastast, kasvajavastast, tsütokiinide ja immuunsüsteemi regulatsiooni, naha puhastamist, soodustada teiste ravimite imendumist, mukolüüsi, aidata seedimist, soodustada haavade paranemist, parandada südame-veresoonkonna ja vereringe.

pakett

Paberitrummel, 1*20KG/trummel.

Säilitamine

Originaalpakendis temperatuuril alla 10 ℃ säilitatuna püsib tahke ensüümi aktiivsus stabiilsena kuni 12 kuud; säilivusaega võib pikendada, kui hoida temperatuuril -5 ℃.

Ettevaatusabinõud

See toode on mittetoksiline, kuid pikaajaline kokkupuude võib ärritada nahka ja silmi. Tolm võib sissehingamisel põhjustada ülitundlikkust. Võtke kasutusele ettevaatusabinõud, et vältida otsest kokkupuudet tootega. Nahale sattumisel loputada põhjalikult rohke sooja vee ja seebiga, kopsuärrituse korral pöörduda arsti poole. Operatsiooni ajal on soovitav kanda marlimaski ja lauvärvi.

Lisateavet Bromelaini kohta

Rakendus toiduainetööstuses

  1. Pagaritooted : bromelaini lisamine tainale võib põhjustada gluteeni lagunemist ning tainas pehmeneb ja seda on lihtne töödelda. Samuti võib see parandada küpsiste ja leiva maitset ja kvaliteeti.
  2. Juust : seda saab kasutada kaseiini kondenseerimiseks.
  3. Liha pehmendamine : bromelaiin võib hüdrolüüsida lihavalgu suure molekulmassiga valgu väikese molekuliga aminohappeks ja kergesti imenduvaks valguks. . Ensüümi saab laialdaselt kasutada lihatoodete viimistlemisel.
  4. Bromelaini kasutamine teistes toiduainetööstuses:
    · Mõned inimesed on kasutanud bromelaini sojakoogi ja sojajahu PDI väärtuse suurendamiseks. ja NSI väärtused lahustuvate valgutoodete ning sojajahu sisaldavate hommikusöögi-, teravilja- ja jookide tootmiseks.
    · Teised hõlmavad dehüdreeritud kaunviljade, imikutoidu ja margariini tootmist; õunamahla selgitamine; fudge tootmine; ja seeditav toit patsientidele; lisada maitset igapäevasele toidule jne.

Rakendus meditsiini- ja tervishoiutööstuses

  1. Kasvajarakkude kasvu pärssimine
    Asjakohastes kliinilistes uuringutes on täheldatud, et bromelain võib pärssida kasvajarakkude kasvu.
  2. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine ja kontroll
    Bromelain on kasulik valgu hüdrolaasina südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. See pärsib trombotsüütide agregatsioonist põhjustatud südameinfarkti ja insulte, leevendab stenokardia sümptomeid, mõõdukalt arterite ahenemist, kiirendab fibrinogeeni lagunemist.
  3. Seda kasutatakse põletushaavade eemaldamiseks.
    Bromelaiin eemaldab naha selektiivselt, võimaldades varakult neo-naha siirdamist. Loomkatsetes on näidatud, et bromelainil ei ole kõrvalolevale normaalsele nahale kahjulikku mõju. Paiksete antibiootikumide kasutamine ei mõjuta bromelaini toimet.
  4. Põletikuvastane
    See on efektiivne mitmesuguste kudede põletike ja tursete ravis (sh tromboflebiit, skeletilihaste vigastused, hematoomid, stomatiit). Sellel on potentsiaal aktiveerida põletikulist reaktsiooni (nt diabeetilised haavandid ja spordivigastused). See võib ravida ka kõhulahtisust.
  5. Parandage ravimite imendumist
    Kombineerimine erinevate antibiootikumidega (nt tetratsükliin, amoksitsilliin jne) suurendab selle terapeutilist efektiivsust. Uuringud on näidanud, et see soodustab antibiootikumide ülekandumist nakkuskohta, vähendades seeläbi vajadust antibiootikumide järele. Arvatavasti on sellel sarnane toime vähivastaste ravimitega. Lisaks võib see soodustada toitainete imendumist.

Rakendus kosmeetikatööstuses

Bromelainil on suurepärane nahka noorendav, valgendav ja plekke eemaldav toime.
Toime põhiprintsiip: see võib mõjuda inimese naha vananevale keratiinikihile, soodustades selle lagunemist, lagunemist, eemaldamist ja soodustades naha arengut. Naha ainevahetus, vähendades päikese käes viibimisest tingitud naha tumenemist. Muutke naha hooldamiseks hea valge olek.

Kasutamine loomasöödas

Bromelaini lisamine söödakoostistele või selle segamine otse söödasse võib oluliselt suurendada valgu kasutamist ja muundamist ning arendada välja laiemat valikut valguallikaid, vähendades seeläbi söödakulusid.

Scroll to Top