Ksülanaas

Ksülanaas on rühm ensüüme, mis ekstraheeritakse valitud Penicillium'i süvakääritamise kultuuriga, millele järgneb mikrofiltreerimine, ultrafiltreerimine ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogia. Seda kasutatakse peamiselt ksülaani lagundamiseks taimeraku seintes tootmiseks ksülo-oligosahhariid ja glükoos, mida kasutatakse õlle- ja söödatööstuses.

Ksülanaas ensüümid

Ksülanaaside hulka kuuluvad β-1,4-endo-ksülanaas, β-ksülosidaas, α-arabinosidaasja palju muud. Nad võivad lagundada ksülaanilaadset hemitselluloosi, mida leidub looduses ohtralt. Need ensüümid hüdrolüüsivad ksülaanid oligosahhariidideks, nagu väikesed oligosahhariidid ja ksülodisahhariidid, lõhustades ksülaani molekulide β-1,4-glükosiidsidemeid. β-ksülosidaas katalüüsib ksüloosi jääkide vabanemist, hüdrolüüsides oligosahhariidide otsad, muutes lõpuks ksülaanid monosahhariidideks.

Toote üksikasjad

See lahustub vees ja vesilahus on beež vedelik.

Toote nimi: Ksülanaas

Peamised komponendid: ksülanaas, glükoos

Toote spetsifikatsioon: 2–250 000 U/g (saab kohandada)

Toote omadused: helekollane pulber

Hoiustamine: toatemperatuuril, kuiv ja valguse eest kaitstud

Säilivusaeg: 12 kuud

Ksülanaasi rakendused

• Taimeekstrakt: Ksülaan on taimede rakuseinas esinev heterogeenne polüsahhariid, mis moodustab umbes 15%-35% taimerakkude kuivkaalust. Ksülanaasi saab kasutada taimede ekstraheerimiseks ja töötlemiseks, lagundades ksülaani ja pannes rakusisese materjali välja imbuma. Võrreldes traditsiooniliste meetoditega on ksülanaasi ekstraheerimise eeliseks madal temperatuur, kõrge efektiivsus ja saaste puudumine.
• Botaaniline ekstraheerimine: Botaaniliste koostisosade koostis on keerukas ja botaaniliste koostisosade ekstraheerimise eesmärk on ekstraheerida maksimaalne kogus toimeaineid, et parandada ekstraheerimise efektiivsust. Ksülanaas suudab õrnalt lagundada paljude taimede rakuseina ja vabastada rakulist materjali, soodustades seeläbi toimeainete ekstraheerimist, eraldamist ja puhastamist. Võrreldes traditsioonilise kõrge temperatuuri ja kõrgsurve meetodiga vähendab see toimeainete hävimist ja lühendab ekstraheerimisaega.
• Pagaritööstus: Ksülanaas võib hüdrolüüsida jahu polüsahhariidsidemeid. Pärast ksülanaasi kasutamist jahu töötlemisel võib see suurendada väikeste ja keskmiste suhkrumolekulide sisaldust tainas, suurendada pärmgaasi tootmist ning seejärel parandada leiva toitumist ja kvaliteeti. See lahendab leiva väiksuse, heleda värvi ja hõlpsa laagerdumisega seotud probleemid.
• Söödatööstus: Tavalised loomasöödad, nagu teravili, oad, nisu ja töötlemise kõrvalsaadused, sisaldavad suures koguses hemitselluloosi. Ksülanaas võib lagundada sööda mittetärkliselised polüsahhariidid (NSPS) väikese polümerisatsiooniastmega oligosahhariidideks, parandades seega sööda jõudlust. Ksülanaasi lisamine söötadele võib tõhusalt parandada söötade toiteväärtust ja mängida rolli kariloomade kaalutõusu soodustamisel.