Xylanase

Xylanase là một nhóm enzyme được chiết xuất bằng phương pháp lên men sâu của Penicillium đã chọn, sau đó là công nghệ vi lọc, siêu lọc và đông khô chân không. Nó chủ yếu được sử dụng để phân hủy xylan trong thành tế bào thực vật để sản xuất xylo-oligosaccharide và glucose, được sử dụng trong ngành sản xuất bia và thức ăn chăn nuôi.

Enzym Xylanase

Xylanase bao gồm β-1,4-endo-xylanase, β-xylosidase, α-arabinosidase, và nhiều hơn nữa. Chúng có thể phân hủy hemicellulose giống xylan có nhiều trong tự nhiên. Các enzyme này thủy phân xylan thành oligosaccharide như oligosaccharide nhỏ và xylodisaccharide bằng cách phá vỡ liên kết β-1,4-glycosidic của phân tử xylan. β-xylosidase xúc tác giải phóng các gốc xylose bằng cách thủy phân các đầu của oligosaccharide, cuối cùng chuyển xylan thành monosaccharide.

Chi tiết sản phẩm

Nó tan trong nước và dung dịch nước là chất lỏng màu be.

Tên sản phẩm: Xylanase

Các thành phần chính: xylanase, glucose

Thông số kỹ thuật sản phẩm: 2-250.000 U/g (có thể tùy chỉnh)

Tính chất sản phẩm: bột màu vàng nhạt

Kho: nhiệt độ phòng, khô ráo và tránh ánh sáng

Hạn sử dụng: 12 tháng

Ứng dụng của Xylanase

• Chiết xuất thực vật: Xylan là một polysaccharide không đồng nhất có trong thành tế bào thực vật, chiếm khoảng 15%-35% trọng lượng khô của tế bào thực vật. Xylanase có thể được áp dụng để chiết xuất và chế biến thực vật bằng cách phân hủy xylan và làm cho vật liệu nội bào bị rò rỉ ra ngoài. So với các phương pháp truyền thống, chiết xuất xylanase có ưu điểm là nhiệt độ thấp, hiệu quả cao và không gây ô nhiễm.
• Chiết xuất thực vật: Thành phần của các nguyên liệu thực vật rất phức tạp, và quá trình chiết xuất các nguyên liệu thực vật nhằm mục đích thu được lượng hoạt chất tối đa để nâng cao hiệu quả chiết xuất. Xylanase có thể nhẹ nhàng phân hủy thành tế bào của nhiều loại thực vật và giải phóng vật chất tế bào, do đó thúc đẩy quá trình chiết xuất, tách và tinh chế hoạt chất. So với phương pháp nhiệt độ cao và áp suất cao truyền thống, phương pháp này làm giảm sự phá hủy hoạt chất và rút ngắn thời gian chiết xuất.
• Ngành công nghiệp làm bánh: Xylanase có thể thủy phân liên kết polysaccharide của bột mì. Sau khi sử dụng xylanase để xử lý bột mì, có thể tăng hàm lượng phân tử đường vừa và nhỏ trong bột, tăng sản xuất khí men, sau đó cải thiện dinh dưỡng và chất lượng của bánh mì. Giải quyết vấn đề bánh mì có kích thước nhỏ, màu nhạt và dễ bị lão hóa.
• Ngành thức ăn chăn nuôi: Thức ăn chăn nuôi thông thường như ngũ cốc, đậu, lúa mì và các sản phẩm phụ chế biến có chứa một lượng lớn hemicellulose. Xylanase có thể phân hủy polysaccharides không phải tinh bột (NSPS) của thức ăn thành oligosaccharides với mức độ trùng hợp nhỏ, do đó cải thiện hiệu suất thức ăn. Thêm xylanase vào thức ăn có thể cải thiện hiệu quả giá trị dinh dưỡng của thức ăn và đóng vai trò thúc đẩy tăng trọng cho vật nuôi.