xylanáza

Xylanáza je skupina enzýmov extrahovaných hlbokou fermentačnou kultúrou vybraného druhu Penicillium, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie. Používa sa hlavne na degradáciu xylánu v stenách rastlinných buniek na výrobu xylo-oligosacharid a glukóza, ktoré sa používajú v pivovarníckom a krmivárskom priemysle.

Xylanázové enzýmy

Xylanázy zahŕňajú p-1,4-endo-xylanáza, p-xylozidáza, a-arabinozidázaa ďalšie. Môžu degradovať hemicelulózu podobnú xylánu, ktorá sa hojne vyskytuje v prírode. Tieto enzýmy hydrolyzujú xylány na oligosacharidy, ako sú malé oligosacharidy a xylodisacharidy, rozkladom β-1,4-glykozidových väzieb molekúl xylánu. β-xylozidáza katalyzuje uvoľňovanie xylózových zvyškov hydrolýzou koncov oligosacharidov, pričom v konečnom dôsledku premieňa xylány na monosacharidy.

Podrobnosti o produkte

Je rozpustný vo vode a vodný roztok je béžová kvapalina.

Názov produktu: xylanáza

Hlavné komponenty: xylanáza, glukóza

Špecifikácia produktu: 2-250 000 U/g (možno prispôsobiť)

Vlastnosti produktu: svetlo žltý prášok

Úložný priestor: izbovej teplote, suché a chránené pred svetlom

Čas použiteľnosti: 12 mesiacov

Aplikácie xylanázy

• Rastlinný extrakt: Xylan je heterogénny polysacharid prítomný v bunkovej stene rastlín, ktorý predstavuje približne 15%-35% suchej hmotnosti rastlinných buniek. Xylanáza sa môže aplikovať na extrakciu a spracovanie rastlín rozkladom xylánu a vylúhovaním vnútrobunkového materiálu. V porovnaní s tradičnými metódami má extrakcia xylanázou výhody nízkej teploty, vysokej účinnosti a žiadneho znečistenia.
• Botanická extrakcia: Zloženie rastlinných zložiek je komplexné a cieľom extrakcie rastlinných zložiek je extrahovať maximálne množstvo účinných látok, aby sa zlepšila účinnosť extrakcie. Xylanáza dokáže jemne rozložiť bunkovú stenu mnohých druhov rastlín a uvoľniť bunkový materiál, čím podporuje extrakciu, separáciu a čistenie účinných látok. V porovnaní s tradičnou metódou s vysokou teplotou a vysokým tlakom znižuje deštrukciu účinných látok a skracuje čas extrakcie.
• Pekársky priemysel: Xylanáza môže hydrolyzovať polysacharidovú väzbu múky. Po použití xylanázy na ošetrenie múky môže zvýšiť obsah malých a stredných molekúl cukru v ceste, zvýšiť tvorbu kvasnicového plynu a následne zlepšiť výživu a kvalitu chleba. Rieši problémy malých rozmerov, svetlej farby a ľahkého starnutia chleba.
• Krmivársky priemysel: Bežné krmivá pre hospodárske zvieratá ako obilniny, fazuľa, pšenica a vedľajšie produkty spracovania obsahujú veľké množstvo hemicelulózy. Xylanáza dokáže rozložiť neškrobové polysacharidy (NSPS) krmiva na oligosacharidy s malým stupňom polymerizácie, čím sa zlepší výkonnosť krmiva. Pridanie xylanázy do krmív môže účinne zlepšiť nutričnú hodnotu krmív a zohrávať úlohu pri podpore prírastku hmotnosti hospodárskych zvierat.