Ksylanaza
Ksylanaza to grupa enzymów ekstrahowanych przez kulturę głębokiej fermentacji wybranych Penicillium, a następnie mikrofiltrację, ultrafiltrację i technologię liofilizacji próżniowej. Służy głównie do degradacji ksylanu w ścianach komórkowych roślin w celu wytworzenia ksylo-oligosacharyd i glukozy, które są wykorzystywane w browarnictwie i przemyśle paszowym.
Enzymy ksylanazy
Ksylanazy obejmują β-1,4-endo-ksylanaza, β-ksylozydaza, α-arabinozydazai nie tylko. Mogą rozkładać hemicelulozę podobną do ksylanu, występującą obficie w przyrodzie. Enzymy te hydrolizują ksylany do oligosacharydów, takich jak małe oligosacharydy i ksylodisacharydy poprzez rozkład wiązań β-1,4-glikozydowych cząsteczek ksylanu. β-ksylozydaza katalizuje uwalnianie reszt ksylozy poprzez hydrolizę końców oligosacharydów, ostatecznie przekształcając ksylany w monosacharydy.
Szczegóły produktu
Jest rozpuszczalny w wodzie, a wodny roztwór jest beżową cieczą.
Nazwa produktu: Ksylanaza
Główne składniki: ksylanaza, glukoza
Specyfikacja produktu: 2-250 000 U/g (można dostosować)
Właściwości produktu: jasnożółty proszek
Składowanie: w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu, z dala od światła
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Zastosowania ksylanazy
- Ekstrakt roślinny: Ksylan jest heterogenicznym polisacharydem obecnym w ścianie komórkowej roślin, stanowiącym około 15%-35% suchej masy komórek roślinnych. Ksylanaza może być stosowana do ekstrakcji i przetwarzania roślin poprzez rozkład ksylanu i wymywanie materiału wewnątrzkomórkowego. W porównaniu z tradycyjnymi metodami, ekstrakcja ksylanazy ma zalety niskiej temperatury, wysokiej wydajności i braku zanieczyszczeń.
- Ekstrakcja botaniczna: Skład składników botanicznych jest złożony, a ich ekstrakcja ma na celu wydobycie maksymalnej ilości substancji czynnych, co zwiększa wydajność ekstrakcji. Ksylanaza może delikatnie rozkładać ściany komórkowe wielu gatunków roślin i uwalniać materiał komórkowy, wspomagając w ten sposób ekstrakcję, separację i oczyszczanie substancji czynnych. W porównaniu z tradycyjną metodą wysokotemperaturową i wysokociśnieniową, zmniejsza ona degradację substancji czynnych i skraca czas ekstrakcji.
- Przemysł piekarniczy: Ksylanaza może hydrolizować wiązania polisacharydowe mąki. Po zastosowaniu ksylanazy do obróbki mąki, może ona zwiększyć zawartość małych i średnich cząsteczek cukru w cieście, zwiększyć produkcję gazu drożdżowego, a następnie poprawić odżywianie i jakość chleba. Rozwiązuje problemy związane z małym rozmiarem, jasnym kolorem i łatwym starzeniem się chleba.
- Przemysł paszowy: Powszechne pasze dla zwierząt gospodarskich, takie jak zboża, fasola, pszenica i produkty uboczne przetwarzania, zawierają dużą ilość hemicelulozy. Ksylanaza może rozkładać nieskrobiowe polisacharydy (NSPS) paszy na oligosacharydy o małym stopniu polimeryzacji, poprawiając w ten sposób wydajność paszy. Dodanie ksylanazy do paszy może skutecznie poprawić wartość odżywczą paszy i odgrywać rolę w promowaniu przyrostu masy ciała zwierząt gospodarskich.
