Ksilanazė

Ksilanazė yra fermentų grupė, išgaunama giliai fermentuojant pasirinktą Penicillium kultūrą, po kurios taikomas mikrofiltravimas, ultrafiltravimas ir vakuuminio džiovinimo šalčiu technologija. Jis daugiausia naudojamas ksilanui skaidyti augalų ląstelių sienelėse gaminti ksilo-oligosacharidas ir gliukozė, kurie naudojami alaus ir pašarų pramonėje.

Ksilanazės fermentai

Ksilanazės apima β-1,4-endo-ksilanazė, β-ksilosidazė, α-arabinozidazė, ir dar daugiau. Jie gali skaidyti į ksilaną panašią hemiceliuliozę, kurios gausu gamtoje. Šie fermentai ksilanus hidrolizuoja į oligosacharidus, tokius kaip maži oligosacharidus ir ksilodisacharidus, suardydami ksilano molekulių β-1,4-glikozidinius ryšius. β-ksilosidazė katalizuoja ksilozės likučių išsiskyrimą, hidrolizuodama oligosacharidų galus, galiausiai ksilanus paversdama monosacharidais.

Produkto informacija

Jis tirpsta vandenyje, o vandeninis tirpalas yra smėlio spalvos skystis.

Produkto pavadinimas: Ksilanazė

Pagrindiniai komponentai: ksilanazė, gliukozė

Produkto specifikacija: 2-250 000 V/g (galima pritaikyti)

Produkto savybės: šviesiai geltoni milteliai

Saugykla: kambario temperatūros, sausas ir apsaugotas nuo šviesos

Galiojimo laikas: 12 mėnesių

Ksilanazės taikymas

• Augalų ekstraktas: Ksilanas yra nevienalytis polisacharidas, esantis augalų ląstelių sienelėje ir sudaro apie 15%-35% sausos augalų ląstelių masės. Ksilanazė gali būti naudojama augalų ekstrakcijai ir perdirbimui skaidant ksilaną ir išplaunant tarpląstelinę medžiagą. Palyginti su tradiciniais metodais, ksilanazės ekstrahavimas turi žemos temperatūros, didelio efektyvumo ir neteršimo pranašumus.
• Botaninė ekstrakcija: Botaninių ingredientų sudėtis yra sudėtinga, o botaninių ingredientų ekstrakcijos tikslas – išgauti kuo daugiau veikliųjų medžiagų, siekiant pagerinti ekstrakcijos efektyvumą. Ksilanazė gali švelniai suskaidyti daugelio rūšių augalų ląstelių sieneles ir išskirti ląstelinę medžiagą, taip skatindama veikliųjų medžiagų ekstrakciją, atskyrimą ir gryninimą. Palyginti su tradiciniu aukštos temperatūros ir aukšto slėgio metodu, ji sumažina veikliųjų medžiagų sunaikinimą ir sutrumpina ekstrakcijos laiką.
• Kepimo pramonė: Ksilanazė gali hidrolizuoti miltų polisacharidinį ryšį. Panaudojus ksilanazę miltų apdorojimui, jis gali padidinti mažų ir vidutinių cukraus molekulių kiekį tešloje, padidinti mielių dujų susidarymą ir pagerinti duonos mitybą bei kokybę. Tai išsprendžia mažo dydžio, šviesios spalvos ir lengvo duonos brandinimo problemas.
• Pašarų pramonė: Įprastuose gyvulių pašaruose, tokiuose kaip javai, pupelės, kviečiai ir perdirbimo šalutiniai produktai, yra daug hemiceliuliozės. Ksilanazė gali suskaidyti pašarų nekrakmolinius polisacharidus (NSPS) į oligosacharidus, turinčius mažą polimerizacijos laipsnį, taip pagerindama pašaro efektyvumą. Ksilanazės pridėjimas prie pašarų gali veiksmingai pagerinti pašarų maistinę vertę ir prisidėti prie gyvulių svorio padidėjimo.