Sale!

Ksilanazės fermentas duonos gamybos kokybei gerinti

$51.99

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

1578

Produkto aprašymas

Hemiceliulazė SBE-02X gaminama Trichoderma reesei fermentacijos būdu, po to gryninama, formuluojama ir džiovinama. Produktas naudojamas kepant, siekiant pagerinti tešlos tvarkymo savybes ir juslines savybes, taip pat kepinių tūrį, modifikuojant miltų hemiceliuliozės komponentus.

Mechanizmas ir produkto standartas

Hemiceliuliozę sudaro heterogeninių polisacharidų grupė, sudaryta iš heksozės, pentozės ir jų darinių. Produktas geba skaidyti miltuose esančius hemiceliuliozės polimerus ir gaminti oligomerus bei jų sudedamąsias dalis, o tai padeda pagerinti tešlos tvarkymo savybes, raugo fermentaciją, produkto tūrį, juslines savybes ir trupinių tekstūrą.

Produkto standartas

Produktas atitinka GB1886.174.

Nr.PrekėsINDEKSAS
1Dalelių dydis (%<40 akučių)≥80
2Džiovinimo nuostoliai (%)≤8.0
3Švinas/(mg/kg)≤5.0
4Arsenas/(mg/kg)≤3.0
5Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml)≤50000
6Koliforminės bakterijos/(CFU/ml)≤30
7Escherichia coli(CFU/ml)<10
(MPN/ml)≤3.0
8Salmonella/(25 ml)Nenustatyta

Produkto specifikacija

PrekėsAprašymas
Deklaruota veikla*12,500 u/g
Fizinė formaPudras
Spalva**šviesiai geltona
RausvaNormalus mikrobinės fermentacijos kvapas.

Vieneto apibrėžimas: 1 ksilanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris per 1 min. 50 ℃ temperatūroje ir pH 5,0 hidrolizuoja ksilaną ir gauna 1 μmol redukuojančio cukraus (skaičiuojama kaip ksilozė). Spalva: gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis.

Reakcijos parametrai

KONDICIJARANGE
Aktyvumo temperatūra30℃-70℃
Optimali temperatūra40℃-60℃
Aktyvumo pH3.5-7.5
Optimalus pH5.0-7.0

Dozavimo rekomendacijos

Gamybai duonos su garais:rekomenduojama dozė yra 10-20 g tonai miltų. Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną paskirtį, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus kiekio.

Pakavimas ir laikymas

Pakuotė: 25 kg/būgnelis; 1 125 kg/būgnelis.

Saugojimas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių.

Sandėliavimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

Saugaus naudojimo atsargumo priemonės

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Kiti pavadinimai

zitazė

Modelio numeris

SBE-02X

Išvaizda

Milteliai

MOQ

1 kilogramas

CAS Nr.

9025-57-4

Spalva

šviesiai geltonas

HALAL sertifikuota.

Galioja nuo 2019-07-23 iki 2021-06-23

Tipas

Fermentų preparatai

EINECS Nr.

3.4.11

PH

3,5~7,5, optimalus 5,0-7,0

MF

nulis

Temperatūra

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Galiojimo laikas

12 mėnesių

Kvapas

Nežymus fermentuotas skonis

Shopping Cart
0

Jūsų krepšelis tuščias