| ชื่อสินค้า | คาตาเลส |
| หมายเลข CAS | 9001-05-2 |
| วิธีการทดสอบ | เอชพีแอลซี |
| รูปร่าง | ผงสีขาวถึงน้ำตาลอ่อน |
| ส่วนผสมที่มีฤทธิ์ | คาตาเลส |
| ข้อมูลจำเพาะ | 20000u/กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี เก็บรักษาอย่างเหมาะสม |
| ระดับ | อาหารและอุตสาหกรรม |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | 1 กก./ถุง |
| บรรจุุภัณฑ์ | ขวด, ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียม |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูง |
คาตาเลส
คาตาเลส (CAT) เป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นออกซิเจนและน้ำ พบอยู่ในเปอร์ออกซิโซมของเซลล์ คาตาเลสเป็นเอนไซม์มาร์กเกอร์ของเปอร์ออกซิโซม คิดเป็นประมาณ 40% ของเอนไซม์เปอร์ออกซิโซมทั้งหมด คาตาเลสพบในเนื้อเยื่อต่างๆ ของสัตว์ทุกชนิดที่รู้จัก โดยเฉพาะในตับที่มีความเข้มข้นสูง คาตาเลสใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อแยกไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ออกจากนมที่ใช้ทำชีส นอกจากนี้ คาตาเลสยังใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารถูกออกซิไดซ์
แอปพลิเคชัน
- นำไปประยุกต์ใช้ในภาคอุตสาหกรรม.
- นำมาประยุกต์ใช้ในด้านเครื่องสำอาง
- นำไปใช้ในการผลิตอาหารและการผลิตเชิงพาณิชย์.
