| Tên sản phẩm | Catalase |
| Số CAS | 9001-05-2 |
| Phương pháp thử nghiệm | HPLC |
| Ngoại quan | Bột màu trắng đến nâu nhạt |
| Thành phần hoạt tính | Catalase |
| Đặc điểm kỹ thuật | 20000u/g |
| Hạn sử dụng | 2 năm lưu trữ đúng cách |
| Cấp | Thực phẩm & công nghiệp |
| Số lượng đặt hàng tối thiểu | 1kg/túi |
| Bưu kiện | Chai, Túi, Túi giấy nhôm |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao. |
Catalase
Catalase (CAT), một loại enzyme xúc tác quá trình phân hủy hydrogen peroxide thành oxy và nước, có trong peroxisome của tế bào. Catalase là một enzyme đánh dấu peroxisome, chiếm khoảng 40% trong tổng số enzyme peroxisome. Catalase có trong nhiều mô của tất cả các loài động vật đã biết, đặc biệt là trong gan với nồng độ cao. Catalase được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để loại bỏ hydrogen peroxide khỏi sữa dùng để làm pho mát. Catalase cũng được sử dụng trong bao bì thực phẩm để ngăn thực phẩm bị oxy hóa.
Ứng dụng
- Được ứng dụng trong lĩnh vực công nghiệp.
- Được ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm.
- Được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm và sản xuất thương mại.
