| Termék neve | Kataláz |
| CAS-szám | 9001-05-2 |
| Vizsgálati módszer | HPLC |
| Megjelenés | Fehér vagy világosbarna por |
| Aktív összetevők | Kataláz |
| Specifikáció | 100000 e/g |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás |
| Fokozat | Élelmiszer és ipari |
| MOQ | 1 kg/zsák |
| Csomag | Palack, táska, alumínium fóliatáska |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó, erős fénytől és hőtől távol tartandó. |
Kataláz
Kataláz (CAT), egy enzim, amely katalizálja a hidrogén-peroxid oxigénné és vízzé történő bomlását, jelen van a sejt peroxid testében. A kataláz a peroxiszómák marker enzime, amely az összes peroxiszóma enzim körülbelül 401 TP3T-ját teszi ki. A kataláz minden ismert állat különböző szöveteiben jelen van, különösen a májban magas koncentrációban. A katalázt az élelmiszeriparban használják a hidrogén-peroxid eltávolítására a sajtkészítéshez használt tejből. A katalázt élelmiszerek csomagolásában is használják, hogy megakadályozzák az élelmiszerek oxidációját.
Alkalmazás
• Ipari területen alkalmazzák.
• A kozmetika területén alkalmazzák.
• Alkalmazzák az élelmiszeriparban és a kereskedelmi termelésben.
