| Produktnavn | Katalase |
| CAS-nr. | 9001-05-2 |
| Testmetode | HPLC |
| Udseende | Hvidt til lysebrunt pulver |
| Aktive ingredienser | Katalase |
| Specifikation | 100.000 u/g |
| Holdbarhed | 2 års korrekt opbevaring |
| Grad | Fødevarer og industri |
| Min. ordremængde | 1 kg/pose |
| Pakke | Flaske, taske, aluminiumsfoliepose |
| Opbevaring | Opbevar på et køligt og tørt sted, hold væk fra stærkt lys og varme. |
Katalase
Katalase (CAT), et enzym, der katalyserer nedbrydningen af hydrogenperoxid til ilt og vand, er til stede i cellens peroxidlegeme. Catalase er et markørenzym af peroxisomer, der tegner sig for omkring 40% af de samlede peroxisomenzymer. Catalase er til stede i forskellige væv fra alle kendte dyr, især i leveren i høje koncentrationer. Catalase bruges i fødevareindustrien til at fjerne hydrogenperoxid fra mælk, der bruges til at lave ost. Catalase bruges også i fødevareemballage for at forhindre fødevarer i at blive oxideret.
Anvendelse
• Anvendt inden for industriområdet.
• Anvendt inden for kosmetikområdet.
• Anvendes i fødevareproduktion og kommerciel produktion.
