| Productnaam | Katalase |
| CAS-nr. | 9001-05-2 |
| Testmethode | HPLC |
| Verschijning | Wit tot lichtbruin poeder |
| Actieve ingrediënten | Katalase |
| Specificatie | 100000u/g |
| Houdbaarheid | 2 jaar correcte opslag |
| Cijfer | Food & industrial |
| Minimale bestelhoeveelheid | 1 kg / zak |
| Pakket | Fles, Zak, Aluminiumfolie Zak |
| Opslag | Bewaar op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en warmte. |
Katalase
Katalase (CAT), een enzym dat de ontleding van waterstofperoxide in zuurstof en water katalyseert, is aanwezig in het peroxidelichaam van de cel. Catalase is een merkerenzym van peroxisomen en is goed voor ongeveer 40% van de totale peroxisoomenzymen. Catalase is aanwezig in verschillende weefsels van alle bekende dieren, met name in de lever in hoge concentraties. Catalase wordt in de voedingsindustrie gebruikt om waterstofperoxide te verwijderen uit melk die wordt gebruikt om kaas te maken. Catalase wordt ook gebruikt in voedselverpakkingen om te voorkomen dat voedsel wordt geoxideerd.
Sollicitatie
• Toegepast in de industriële sector.
• Toegepast in de cosmeticasector.
• Toegepast in de voedingsmiddelenindustrie en commerciële productie.
