Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Alkalmazások
A pektináz-készítményeket (CAS 9032-75-1; CAS 9014-01-1) a gyümölcscefre áztatása és a préselés előtt alkalmazzák a pektinben lévő poligalakturonsav hidrolizálására, csökkentve a cefre viszkozitását és javítva az alma, narancs és bogyós gyümölcsök léhozamát. A pektinmentesítő tartályokban (pH 3,0–4,5) felgyorsítják a derítést és lerövidítik az ülepedési időt, lehetővé téve a gyorsabb downstream szűrést és a nagyobb szűrőprés-kapacitást. A citrusfélék feldolgozása során a célzott kezelés csökkenti a pépfelhő instabilitását és javítja a centrifugálás hatékonyságát. A bor- és gyümölcslégyártó sorokban az összetett készítmények elősegítik a szín- és aromafelszabadulást a szőlőhéjból, miközben korlátozzák a túlzott extrakciót. A lizozimet (tojásfehérje-kivonat, 20 000 U/mg) a derítés után használják a gyümölcs- és zöldségitalokban a mikrobiális terhelés szabályozására, segítve az eltarthatóság meghosszabbítását hőhatás nélkül.
Termékválaszték
Az élelmiszeripari minőségű folyékony pektináz koncentrátumok akár 60 000 U/ml (CAS 9032-75-1) koncentrációban, valamint nagy aktivitású por állagúak akár 200 000 U/g-ig (CAS 9014-01-1) a rugalmas adagolás és a csökkentett szállítási költségek érdekében. Az FCC-kompatibilis készítmények gyümölcslé-, bor- és italgyártáshoz is kaphatók, melléktermék-áram felhasználásához pedig műszaki és takarmányminőségű változatok is rendelkezésre állnak. A kiszerelések és az aktivitási tartományok alkalmasak a kísérleti vizsgálatoktól a teljes körű termelésig, a beszerzési felülvizsgálatot és a méretnövelés validálását támogató dokumentációval.
Kapcsolódó források
Alkalmazási útmutató: Fruit Processing Enzymes Guide — pectinase, cellulase & amylase for juice & extracts →
1–12 termék, összesen 15 dbNépszerűség szerint rendezve
-
Pektináz
Pektin metilészteráz-élelmiszer-minőség, 1000 U/mL
US$174.99 KosárbaÉlelmiszeripari minőségű pektin-metilészteráz, 1000 U/ml koncentrációban. Deészterizálja a pektint a szabályozott gélképződés érdekében gyümölcslevek, lekvárok és gyümölcstermékek gyártásában.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Folyékony pektináz enzim 60 000 u/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 KosárbaFolyékony pektináz enzim 60 000 U/ml koncentrációban. Használatra kész pektinlebontó enzim gyümölcslé derítéséhez, borkészítéshez és növényi extrakcióhoz. CAS 9032-75-1.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Pektináz enzim a gyümölcslé tisztításához
US$79.99 KosárbaPektináz enzim gyümölcslé derítéséhez. Gyorsan lebontja a pektint, kristálytiszta, jobb szűrési sebességű levet eredményezve. CAS 9032-75-1.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Pektináz enzim, amely bármilyen gyümölcsléből kristálytiszta koktélt készít
US$82.99 KosárbaPektináz enzim gyümölcslevek tisztítására koktélokhoz és italokhoz. A zavaros levet kristálytiszta folyadékká alakítja prémium italokhoz. CAS 9032-75-1.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Pektináz enzimpor 200 000 u/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 KosárbaNagy aktivitású pektináz enzimpor, 200 000 U/ml koncentrációban. Koncentrált pektinbontó enzim ipari gyümölcslé-, bor- és extrakciós alkalmazásokhoz.
-
Laccase
Élelmiszer minőségű laccáz - nagy aktivitású oxidáz a gyümölcslé tisztításához, sörfőzéshez, sütéshez és italfeldolgozáshoz
US$119.99 KosárbaÉlelmiszeripari minőségű lakkáz enzim sörfőzéshez, gyümölcslé derítéséhez és sütéshez. Nagy aktivitású oxidáz, amely eltávolítja a polifenolokat az italok stabilitásának javítása érdekében.
-
Pektináz
Pektin liáz enzim - metanol-mentes, élelmiszeripari minőségű
US$114.99 KosárbaMetanolmentes pektin-liáz enzim, élelmiszeripari minőségű. Metanol felszabadítása nélkül hasítja a pektint??? Ideális prémium gyümölcslé- és borkészítéshez. CAS 9032-75-1.
-
Pektináz
Élelmiszer-minőségű pektináz - enzim az almalé tisztításához és a viszkozitás csökkentéséhez
US$124.99 KosárbaÉlelmiszeripari minőségű pektináz almalé derítésére és viszkozitáscsökkentésére. Gyorsan lebontja a pektint, így tiszta, szűrhető levet kapunk. CAS 9032-75-1.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Lizozim élelmiszer minőségű élelmiszer-gyümölcs és zöldség tartósító adalék 20000 U/mg Vitality tojásfehérje kivonat – 200g
US$523.99 KosárbaLysozyme 20000 U/mg (CAS 12650-88-3) for fruit & vegetable preservation. High-quality egg white extract. Food grade, bulk available, ships worldwide.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Élelmiszer-minőségű pektináz gyümölcspépesítéshez
US$116.99 KosárbaÉlelmiszeripari minőségű pektináz enzim gyümölcspépesítéshez és kivonatoláshoz. Lebontja a pektint a péphozam maximalizálása és a textúra javítása érdekében a gyümölcsfeldolgozás során.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Élelmiszer-minőségű pektináz bor és gyümölcsbor előkezeléséhez
US$108.99 KosárbaÉlelmiszeripari minőségű pektináz enzim bor és gyümölcsbor előkezeléséhez. Javítja a préselési hozamot, a színkivonást, és megakadályozza a pektin okozta zavarosodást a borkészítés során.
-
Gyümölcslé feldolgozó enzimek
Gyümölcspektináz enzim a narancslé előállításához
US$79.99 KosárbaPektináz enzim narancslé előállításához. Növeli a léhozamot, csökkenti a viszkozitást, és élénk, tiszta citruslevet eredményez. CAS 9032-75-1.











