Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Uygulamalar
Pektinaz preparatları (CAS 9032-75-1; CAS 9014-01-1) meyve püresi maserasyonu sırasında ve preslemeden önce pektindeki poligalakturonik asidi hidrolize etmek, püre viskozitesini azaltmak ve elma, portakal ve çileklerden meyve suyu verimini artırmak için uygulanır. Depektinizasyon tanklarında (pH 3.0-4.5) durultmayı hızlandırır ve çökelme süresini kısaltarak daha hızlı aşağı akış filtrasyonu ve daha yüksek filtre pres kapasitesi sağlar. Narenciye işleme için, hedeflenen işlem posa bulutu kararsızlığını azaltır ve santrifüj verimliliğini artırır. Şarap ve meyve suyu hatlarında, bileşik preparatlar üzüm kabuklarından renk ve aroma salınımını desteklerken aşırı ekstraksiyonu sınırlandırır. Lizozim (yumurta akı ekstraktı, 20.000 U/mg) meyve ve sebze içeceklerinde mikrobiyal yükü kontrol etmek için klarifikasyon sonrası kullanılır ve termal etki olmadan raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Ürün Yelpazesi
Gıda sınıfı sıvı pektinaz konsantreleri 60.000 U/mL'ye kadar (CAS 9032-75-1) ve esnek dozajlama ve düşük navlun maliyeti için 200.000 U/g'ye kadar (CAS 9014-01-1) yüksek aktiviteli toz kaliteleri mevcuttur. Meyve suyu, şarap ve içecek uygulamaları için FCC uyumlu preparatlar sunulurken, yan ürün akışı kullanımı için teknik ve besleme sınıfı varyantlar mevcuttur. Paket boyutları ve aktivite aralıkları, tedarik incelemesini ve ölçek büyütme doğrulamasını destekleyecek belgelerle birlikte tam ölçekli üretim yoluyla pilot denemelere uygundur.
İlgili Kaynaklar
Başvuru kılavuzu: Meyve İşleme Enzimleri Kılavuzu - meyve suyu ve ekstraktlar için pektinaz, selülaz ve amilaz →
15 sonuçtan 1-12 arası gösteriliyorPopülerliğe göre sıralandı
-
Pektinaz
Pektin Metilesteraz-Gıda Sınıfı, 1000 U/mL
US$174.99 Sepete ekle1.000 U/mL konsantrasyonunda gıda sınıfı pektin metilesteraz. Meyve suyu, reçel ve meyve ürünleri üretiminde kontrollü jel oluşumu için pektini de-esterifiye eder.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Sıvı Pektinaz Enzimi 60.000u/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 Sepete ekle60.000 U/ml konsantrasyonunda sıvı pektinaz enzimi. Meyve suyu berraklaştırma, şarap yapımı ve bitki özütleme için kullanıma hazır pektin parçalayıcı enzim. CAS 9032-75-1.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Meyve Suyu Berraklaştırması İçin Pektinaz Enzimi
US$79.99 Sepete ekleMeyve suyu berraklaştırma için pektinaz enzimi. Pektini hızla parçalayarak, geliştirilmiş filtrasyon hızıyla kristal berraklığında meyve suyu üretir. CAS 9032-75-1.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Herhangi Bir Meyve Suyunu Kristal Berraklığında Bir Kokteyle Dönüştüren Pektinaz Enzimi
US$82.99 Sepete ekleKokteyller ve içecekler için meyve suyunu berraklaştıran pektinaz enzimi. Bulanık meyve suyunu kristal berraklığında sıvıya dönüştürerek birinci sınıf içecekler elde etmenizi sağlar. CAS 9032-75-1.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Pektinaz Enzim Tozu 200.000u/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 Sepete ekle200.000 U/ml konsantrasyonunda yüksek aktiviteli pektinaz enzim tozu. Endüstriyel meyve suyu, şarap ve ekstraksiyon uygulamaları için konsantre pektin parçalayıcı enzim.
-
Lakkaz
Gıda Sınıfı Lakkaz - Meyve Suyu Berraklaştırma, Bira Mayalama, Pişirme ve İçecek İşleme için Yüksek Aktiviteli Oksidaz
US$119.99 Sepete ekleBira yapımı, meyve suyu berraklaştırma ve fırıncılıkta kullanılan gıda sınıfı lakkaz enzimi. İçecek stabilitesini artırmak için polifenolleri uzaklaştıran yüksek aktiviteli oksidaz.
-
Pektinaz
Pektin Liyaz Enzimi - Metanol İçermeyen, Gıda Sınıfı
US$114.99 Sepete ekleMetanol içermeyen pektin liyaz enzimi, gıda sınıfı. Metanol salınımı yapmadan pektini parçalar; yüksek kaliteli meyve suyu ve şarap üretimi için idealdir. CAS 9032-75-1.
-
Pektinaz
Gıda Sınıfı Pektinaz - Elma Suyu Berraklaştırma ve Viskozite Azaltma Enzimi
US$124.99 Sepete ekleElma suyu berraklaştırma ve viskozite düşürme için gıda sınıfı pektinaz. Berrak, süzülebilir meyve suyu elde etmek için pektini hızla parçalar. CAS 9032-75-1.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Lizozim Gıda Sınıfı Gıda Meyve ve Sebze Koruma Katkı Maddesi 20000 U/mg Vitality Yumurta Beyazı Ekstraktı – 200g
US$523.99 Sepete ekleMeyve ve sebze muhafazasında kullanılan Lizozim 20000 U/mg (CAS 12650-88-3). Yüksek kaliteli yumurta akı özütü. Gıda sınıfı, toptan satış mevcuttur, dünya çapında gönderim yapılır.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Meyve Pulpası için Gıda Sınıfı Pektinaz
US$116.99 Sepete ekleMeyve işleme ve püreleme işlemlerinde kullanılan gıda sınıfı pektinaz enzimi. Pektini parçalayarak meyve işleme sürecinde püre verimini en üst düzeye çıkarır ve dokuyu iyileştirir.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Şarap ve Meyve Şarabı Ön İşlemi için Gıda Sınıfı Pektinaz
US$108.99 Sepete ekleŞarap ve meyve şarabı ön işleminde kullanılan gıda sınıfı pektinaz enzimi. Şarap yapımında pres verimini, renk ekstraksiyonunu artırır ve pektin bulanıklığını önler.
-
Meyve Suyu İşleme Enzimleri
Portakal Suyu Üretimi İçin Meyve Pektinaz Enzimi
US$79.99 Sepete eklePortakal suyu üretimi için pektinaz enzimi. Meyve suyu verimini artırır, viskoziteyi azaltır ve parlak, berrak narenciye suyu sağlar. CAS 9032-75-1.











