Описание на продукта
Термостабилна алфа-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвано от пречистване и формулиране. Устойчивостта на висока температура на ензима прави възможно втечняването на нишестето и намаляването на вискозитета по време на желатинизиране, което носи много ползи за преработката на нишестена захар.
Механизъм и продуктов стандарт
Този продукт принадлежи към семейството на хидролитичните ензими, атакуващи α-1.4 гликозидна връзка в нишестето, произвеждайки декстрин, олигозахариди и малко количество глюкоза.
Продуктов стандарт
| не | Предмети | Индекс | |
| 1 | Насипна плътност/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ жизнеспособен брой/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Не е открито |
Параметри на реакцията
| Състояние | Обхват | |
| Температура на активността | 60℃-110℃ | |
| Оптимална температура | 90℃-100℃ | |
| Активност pH | 4.0-7.5 | |
| Оптимално pH | 5.0-6.5 |
Препоръка за приложение
Алкохолна и етанолна промишленост: Препоръчителната доза е 0,6-1,2 л на тон от общите суровини. Пивоварна промишленост: Препоръчителната доза за приложение е 0,4-0,8 л от ензимния препарат на тон от общите суровини, добавен при смилане. Производство на нишестена захар: Препоръчителната доза е 0,5-1,0 л на тон сухо нишесте.
Други отрасли: Може да се използва и в производството на оризово вино, оцет, антибиотици и лимонена киселина и др., за да се увеличи добивът и да се намали времето за ферментация. Напомняне: Разходната норма трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е тестът да започне с удобното място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергични симптоми при чувствителни лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки директен контакт с кожата трябва да се избягва. Ако се появи дразнене или алергична реакция на кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
Съхранение и срок на годност
пакет: 1 кг / торба. Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като няма да повлияе на ефективността на продукта.
Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.
