Opis produktu
Termostabilna alfa-amylaza jest wytwarzany przez fermentację zanurzeniową Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczanie i formulację. Wysoka odporność enzymu na temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści w przetwarzaniu cukru skrobiowego.
Mechanizm i standard produktu
Produkt ten należy do rodziny enzymów hydrolitycznych, które atakują wiązanie α-1,4 glikozydowe w skrobi, wytwarzając dekstrynę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy.
Norma produktu
| NIE. | Parametr | Indeks | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Pałeczka okrężnicy | (CFU/ml) | <10 |
| (NPL/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
| Stan | Zakres | |
| Aktywność Temperatura | 60℃-110℃ | |
| Optymalna temperatura | 90℃-100℃ | |
| Aktywność pH | 4.0-7.5 | |
| Optymalne pH | 5.0-6.5 |
Zalecenia dotyczące aplikacji
Przemysł alkoholowy i etanolowy: Zalecana dawka wynosi 0,6–1,2 l na tonę całkowitej ilości surowców. Przemysł piwowarski: Zalecana dawka wynosi 0,4–0,8 l preparatu enzymatycznego na tonę całkowitej ilości surowców, dodawanego podczas zacierania. Przemysł skrobiowo-cukrowy: Zalecana dawka wynosi 0,5–1,0 l na tonę suchej skrobi.
Inne branże: Można go również stosować w przetwórstwie wina ryżowego, octu, antybiotyków, kwasu cytrynowego itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji. Przypomnienie: Szybkość aplikacji należy zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań co do produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od najwygodniejszego rozwiązania.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie i okres przydatności
Pakiet: 1 kg / worek. Składowanie: Przechowywać w szczelnym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekkie osady są dopuszczalne, ponieważ nie mają wpływu na działanie produktu.
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
