Proszek enzymatyczny alfa-amylazy bakterii spożywczych
Wstęp
Niska temperatura α-amylaza (AAL) powstaje w wyniku fermentacji zanurzeniowej Laseczka podszytu a następnie oczyszczanie i formulacja. Produkt nie jest tak stabilny termicznie jak termostabilna α-amylaza, co zapewnia łatwą inaktywację.
Enzym jest szeroko stosowany w przemyśle związanym ze skrobią, gdzie degradacja skrobi jest konieczna, takich jak przetwarzanie cukru skrobiowego (glukoza, maltoza, dekstryna, fruktoza, oligosacharydy), fermentacja alkoholowa, browarnictwo, fermentacja glutaminianu sodu, produkcja kwasów organicznych, tekstylia, papiernictwo i inne.
Mechanizm
Produkt ten należy do rodziny enzymów hydrolitycznych, atakujących wiązania α-1,4 glikozydowe w skrobi, glikogenie itp., wytwarzając dekstrynę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy.
Definicja jednostki
1 jednostka niskotemperaturowej alfa-amylazy jest równa ilości enzymu, który upłynnia 1 g rozpuszczalnej skrobi w temperaturze 60 ℃ i pH 6,0 w ciągu 1 godziny.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 3000 jednostek/g |
| Organizm produkcyjny | Laseczka podszytu |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Kolor | Żółtawy. Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Norma produktu
Produkt jest zgodny z GB1886.174.
| NIE. | Rzeczy | Indeks | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (NPL/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Application Rate
- Alcohol and ethanol industry: The recommended application rate is 0.6-1.2 L per ton of total raw materials.
- Brewing industry: The recommended application rate is 0.4-0.8 L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in.
- Starch sugar industry: The recommended application rate is 0.5-1.0 L per ton of dry starch.
- Inne gałęzie przemysłu: Może być również stosowany w przetwórstwie wina ryżowego, octu, antybiotyków, kwasu cytrynowego itp. w celu zwiększenia wydajności i skrócenia czasu fermentacji.
Reminding: The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Pakiet
Opakowanie: 1 kg / worek.
Składowanie
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Bezpieczeństwo
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
