Pārtikas kvalitātes baktēriju alfa amilāzes enzīma pulveris
Ievads
Zema temperatūra α-amilāze (AAL) tiek ražots, iegremdējot fermentāciju Bacillus subtilis kam seko attīrīšana un formulēšana. Produkts nav tik karstumizturīgs kā termostabilā α-amilāze, kas nodrošina vieglu inaktivāciju.
Fermentu plaši izmanto ar cieti saistītā nozarē, kur nepieciešama cietes sadalīšanās, piemēram, cietes cukura pārstrādē (glikoze, maltoze, dekstrīns, fruktoze, oligosaharīdi), alkohola fermentācija, alus darīšana, mononātrija glutamāta fermentācija, organisko skābju ražošana, tekstilizstrādājumi, papīra ražošana un citi.
Mehānisms
Šis produkts pieder pie hidrolītisko enzīmu saimes, kas uzbrūk α-1,4 glikozīdu saitēm cietē, glikogēnā utt., veidojot dekstrīnu, oligosaharīdus un nelielu daudzumu glikozes.
Vienības definīcija
1 zemas temperatūras alfa-amilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 60 ℃ temperatūrā un pH 6,0 1 stundā likvidē 1 g šķīstošās cietes.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 3000 u/g |
| Ražošanas organisms | Bacillus subtilis |
| Fiziskā forma | Pulveris |
| Krāsa | Dzeltenīgi. Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Produkta standarts
Prece atbilst GB1886.174.
| Nē. | Preces | Rādītājs | |
| 1 | Tilpuma blīvums/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KVV/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nav atklāts |
Lietošanas ātrums
- Alkohola un etanola rūpniecība: Ieteicamā lietošanas deva ir 0,6–1,2 l uz tonnu kopējo izejvielu.
- Alus darīšanas nozare: Ieteicamā lietošanas deva ir 0,4–0,8 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, pievienojot iejaukšanas laikā.
- Cietes cukura rūpniecība: Ieteicamā lietošanas deva ir 0,5–1,0 l uz tonnu sausas cietes.
- Citas nozares: var izmantot arī rīsu vīna, etiķa, antibiotiku un citronskābes rūpniecībā utt., Lai palielinātu ražu un samazinātu fermentācijas laiku.
Atgādinājums: Lietošanas daudzums ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru lietošanas reizi, izejvielu specifikācijām, produkta prasībām un apstrādes parametriem. Vislabāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabāšana: Glabājiet noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem cilvēkiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
