Augstas temperatūras alfa-amilāze cukura rūpniecībai Amer XL
Ievads
Termostabila alfa-amilāze tiek iegūta, iegremdējot Bacillus licheniformis fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produktam būs šādas priekšrocības:
Efektīva DE attīstība,
Ātra viskozitātes samazināšana,
Zema krāsu veidošanās,
Lieliska veiktspēja bez papildu kalcija nepieciešamības vairumā gadījumu.
Vienības definīcija
1 vienība augstas temperatūras α-amilāzes ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 70 ℃ temperatūrā un pH 6,0 1 minūtē sašķidrina 1 mg šķīstošās cietes līdz dekstrīnam.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 70 000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Produkta standarts
| Nē. | Preces | Rādītājs | |
| 1 | Tilpuma blīvums/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVV/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nav atklāts |
Mehānisms
Šis produkts pieder pie hidrolītisko enzīmu saimes, kas uzbrūk α-1,4 glikozīdu saitei cietē, veidojot dekstrīnu, oligosaharīdus un nelielu daudzumu glikozes. Labā fermenta termostabilitāte ļauj ļoti ātri samazināt cietes pastas viskozitāti želatinizācijas laikā.
Lietošanas ātrums
Ieteicamā lietošanas deva ir 0,15–0,3 l fermentu preparāta uz tonnu cietes, pievienojot to sašķidrināšanas laikā pēc pH regulēšanas. Tomēr optimālā lietošanas deva ir atkarīga no konkrētiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas lietošanas devas.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem cilvēkiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
