Alfa-amylase ved høy temperatur for sukkerindustrien Amer XL
Innledning
Termostabil alfa-amylase produseres ved submerged fermentering av Bacillus licheniformis, etterfulgt av rensing og formulering. Produktet vil gi følgende fordeler:
Effektiv utvikling av DE,
Rask reduksjon av viskositeten,
Lav fargedannelse,
Utmerket ytelse uten behov for ekstra kalsium i de fleste tilfeller.
Definisjon av enhet
1 enhet α-ammylase ved høy temperatur tilsvarer den mengden enzym som omdanner 1 mg løselig stivelse til dekstrin ved 70 °C og pH 6,0 i løpet av 1 minutt.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 70000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Produktstandard
| Nei. | Gjenstander | Indeks | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke oppdaget |
Mekanisme
Dette produktet tilhører familien av hydrolytiske enzymer som angriper α-1,4 glykosidbindinger i stivelse og produserer dekstrin, oligosakkarider og en liten mengde glukose. Enzymets gode termostabilitet gjør det mulig å redusere viskositeten til stivelsespastaen svært raskt under gelatinering.
Søknadsrate
The recommended application rate is 0.15-0.3L of the enzyme preparation per ton of starch, added at liquefaction after pH adjustment. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Pakke
Pakke: 1 kg / pose.
Lagring
Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys. En viss sedimentering er akseptabelt, siden det ikke vil påvirke produktets ytelse.
Holdbarhet
12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
