Alfa-amylase ved lav temperatur for alkoholindustrien
Innledning
Lav temperatur α-amylase er laget av stammen av Bacillus subtilis gjennom dyrking, gjæring og ekstraksjonsteknikk. Dette produktet kan brukes til flytende prosess av fruktjuice, glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, Shaoxing-vin, destillatspritgjæringsindustri, trykk- og fargestoffindustri, samt desizing-prosessen i tekstilindustrien.
Definisjon av enhet
1 enhet med lav temperatur α-amylase tilsvarer mengden enzym som kondenserer 1 g løselig stivelse ved 60 °C og pH 6,0 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 4000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun. Fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 4000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Søknadsrate
For ølindustrien: Anbefalt påføringsmengde er 0,4–0,8 l enzympreparat per tonn totalt råmateriale, tilsatt ved flytendegjøring. Den optimale påføringsmengden avhenger imidlertid av råmaterialenes sammensetning og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste forskjellige påføringsmengder på bryggeriet.
For alkoholindustrien: Tilsett dette enzymet 0,4-1 liter per tonn totale råvarer med pH 5,0-6,0.
For fruktjuiceindustrien: Forbedre juicens transmittans og forhindre turbiditet. Påføringsmengden er 0,02–0,1 l/t juicemasse.
Pakke
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 6 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhet: 6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forblir ≥90%. Øk påføringsmengden etter holdbarheten.
Oppbevaringsforhold: Dette produktet skal oppbevares kjølig og tørt i en lukket beholder. Unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Langvarig lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere behov for påføringsmengde.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
